水果中維生素是很豐富的，每天吃一點，可以適量的補(bǔ)充人體需要的維生素，但是吃水果也有一定學(xué)問，有一些禁忌需要老年人注意，那么老人吃水果注意什么呢?一起來學(xué)習(xí)一下吧。

忌用水果代替蔬菜

水果中含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)，可以促進(jìn)食欲、幫助營養(yǎng)物質(zhì)吸收等，而且水果不需要烹調(diào)，沒有營養(yǎng)損失問題。但是水果中含有的礦物質(zhì)和維生素遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蔬菜。如果只吃水果不吃蔬菜，絕對不足以提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。

忌迷信高檔進(jìn)口水果

許多人以為昂貴的進(jìn)口水果一定營養(yǎng)價值更高，其實不然。進(jìn)E水果在旅途中就已經(jīng)開始發(fā)生營養(yǎng)物質(zhì)的降解，新鮮度并不理想。而且，因為要長途運(yùn)輸，往往要在水果完全成熟之前便采摘，通過化學(xué)藥劑進(jìn)行保鮮，因此可能會影響水果的品質(zhì)。

忌用水果代替正餐

人體共需要近50種營養(yǎng)物質(zhì)才能夠維持生產(chǎn)，特別是每天需要65克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復(fù)。水果的主要成分是水分(約85%)，蛋白質(zhì)的含量也不足1%，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體正常的營養(yǎng)需要。因此，水果只能作為正餐的補(bǔ)充，不能作為正餐。

忌靠水果補(bǔ)充維生素

大多數(shù)水果維生素C含量并不高，其他維生素的含量就更有限了。人體需要的各種維生素，來自多種食物。如果想只靠水果提供所有維生素是極不明智的。例如，要吃5千克蘋果才能夠滿足人體一日的維生。

水果營養(yǎng)豐富，幫助老年人維持健康，還可以幫助老年人延緩衰老，老年人要好好的發(fā)揮水果的作用，但是不能一味的吃水果，而不吃主食。