飲食八成飽是科學(xué)的飲食方法，特別是老年人，對飲食一定要節(jié)制，這里的主要原因是因為年齡的增長導(dǎo)致我們身體的基礎(chǔ)代謝隨著年齡的增長而發(fā)生逐漸降低的問題，而且，進(jìn)入老年階段，通常體力活動會有所減少，所以，相應(yīng)的身體消耗的熱能也減少，因此，對我們身體所需的熱能也會相應(yīng)減少。

為什么說老人節(jié)食有助于長壽

近年來，老年人限/制飲食攝入量對健康長壽是很重要的。如果人到老年而食量不減，以致熱量過剩，就會對健康產(chǎn)生不利的影響。因為每餐貪多過飽，使血液集中于胃腸，勢必引起心、腦等重要器官的缺血缺氧，容易誘發(fā)或加重冠心病心絞痛、心肌梗塞和腦血管疾病以及糖尿病、膽囊炎等。另外，飲食過量會引起肥胖，而肥胖又可引起多種疾病。飲食過度和肥胖病人在中年以后死于腫瘤者比正常人為多。

根據(jù)膳食結(jié)構(gòu)和特點，適當(dāng)節(jié)食，主要是減少主食的攝入量，而適量增加富含蛋白質(zhì)的副食，如瘦肉、豆類及其制品、魚、乳類、蔬菜、水果等。這有利于防止組織器官的衰老，減少皮下脂肪的蓄積。此外，富含脂肪的食物及高糖類如點心、糖果等也應(yīng)減少食用，并應(yīng)避免吃夜食、零食和含油脂多的食品。在烹調(diào)上也應(yīng)以清淡為主，少用油煎炸烹調(diào)法。

相對于年輕人來說，老年人更需要注意自己的飲食調(diào)節(jié)，適當(dāng)?shù)墓?jié)食是對老年人生活中防病和身體健康有很大的幫助。最重要的是，我們在選擇飲食的時候，一定要根據(jù)自己的身體健康狀況來選擇。