蝦在生活中是常吃的一種水產(chǎn)品，海蝦現(xiàn)在也變的極易購買，蝦的營養(yǎng)很豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，易被我們?nèi)梭w消化吸收，對于老年人來說是非常不錯的滋補(bǔ)品，在生活中，適當(dāng)?shù)氖秤煤Ｎr，對于防病以及保護(hù)大家都有很在的作用。

大蝦，又稱對蝦，為海產(chǎn)蝦的一種，是典型的高蛋白低脂肪食物，其所含蛋白質(zhì)不僅含量大，而且被人體的吸收利用率也很高;因大蝦中的谷氨酸與甘氨酸含量較高，所以，味道鮮中有甜;在氨基酸組成中，有利于健腦益智的�；撬岜壤�也較高。

中醫(yī)認(rèn)為，蝦性溫味甘咸，有補(bǔ)腎壯陽、開胃化痰、通乳等功效。民間特別提倡男性中老年人常吃蝦，以補(bǔ)腎之不足，有壯陽之功。其實(shí)，按中醫(yī)藥食同源理論，凡腰膝酸軟、周身乏力、怕冷畏寒、有陽虛表現(xiàn)的人，無論男女，都適宜吃蝦。

蝦四季可食，因其性溫味甘含高蛋白，故在冬季吃，更有助于提高人體免疫力，補(bǔ)益效果也更好。

需要注意的是：陽盛和陰虛有內(nèi)熱的人，以及口干、唇燥、便秘、尿赤的人，不宜吃蝦;中醫(yī)認(rèn)為，蝦為發(fā)物，吃蝦后有瘙癢等過敏表現(xiàn)的人和患有過敏性鼻炎、過敏性皮炎和哮喘的人，應(yīng)慎吃或不吃蝦;蝦屬高嘌呤食物，痛風(fēng)患者應(yīng)忌吃。

上面的健腦食材，我們講到要適量的食用，另外在最后我們也說到一些關(guān)于蝦的飲食禁忌，希望大家在食用它之前一定要了解清楚再下口。