很多朋友都會(huì)出現(xiàn)便秘的問(wèn)題，這主要是因?yàn)闅夂蚋稍镆�起的，特別是老年朋友們，因?yàn)槟c胃功能的減退，活動(dòng)量的減少，更容易出現(xiàn)便秘的問(wèn)題，便秘不算大病，可是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)可是威脅生命的“小病”，今天我們要為大家介紹一款對(duì)老年人預(yù)防便秘非常好，而且特別適合老年人冬季養(yǎng)生的好食材：魔芋。

可能很多人對(duì)“魔芋”很陌生，但是說(shuō)起果凍里面的一個(gè)成分 ——“蒟蒻”，可能大家會(huì)多幾分熟悉，其實(shí)，蒟蒻就是用魔芋做成的。魔芋是一種類似芋頭的食物，含有35%的淀粉、3%的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)及維生素，不含膽固醇，它的特點(diǎn)是低熱量、低脂、高纖，每百克魔芋粉含有七十多克纖維素，含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物(如帶皮燕麥片含纖維素16.4g/100g，玉米 6.1g/100g，番薯1.1g/100g)。營(yíng)養(yǎng)師推薦成年人每天膳食纖維的攝入量為25g-30g，如果吃魔芋的話，只需要50g就足夠了。

魔芋的功效與作用

1.通便減肥

魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來(lái)風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病

魔芋性味辛溫，有推動(dòng)血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。

3.降低膽固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

4.提高免疫力，防治腫瘤和癌癥

芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗(yàn)對(duì)賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。