人們常說(shuō)老人的飲食結(jié)構(gòu)要合理，搭配要均衡，可是什么樣的飲食搭配對(duì)老人來(lái)說(shuō)是合理科學(xué)的呢？由于老年人在衰老的過(guò)程中，生理機(jī)能發(fā)生了各種變化，因此，為了保證營(yíng)養(yǎng)的合理需要，有必要精心選擇食物，以適應(yīng)老年人的生理特點(diǎn)。

那么，老年人的膳食結(jié)構(gòu)及飲食習(xí)慣中應(yīng)忌些什么呢?

一忌偏食

有些老年人受多年來(lái)生活習(xí)慣的影響，嗜食某些食物，而對(duì)其他許多食物不感興趣;也有些老年人由于牙齒咀嚼不便，或因?yàn)榛加心承┘膊。�道�?tīng)途說(shuō)一些“禁律”，于是吃飯時(shí)頤慮重重，這也下想吃，耶也不敢吃，久而久之就會(huì)影響身體的營(yíng)養(yǎng)平衡，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失調(diào)。

二忌煙酒

吸煙不僅易患肺癌、心血管疾病、消化道潰瘍和支氣管炎等癥，還會(huì)直接影響食物的正常消化、吸收。長(zhǎng)期過(guò)量飲酒，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)均有明顯的損傷。所以。老年人應(yīng)盡可能戒煙節(jié)酒。

三忌過(guò)甜

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃糖過(guò)多，血中脂肪、膽固醇含量明顯增高，可誘發(fā)高脂血癥、肥胖癥和心血管疾病。長(zhǎng)期吃糖過(guò)多還可引起糖尿病，并降低機(jī)體自身免疫能力，使人容易患各種疾病。