人們常說老人的飲食結(jié)構(gòu)要合理，搭配要均衡，可是什么樣的飲食搭配對老人來說是合理科學的呢？由于老年人在衰老的過程中，生理機能發(fā)生了各種變化，因此，為了保證營養(yǎng)的合理需要，有必要精心選擇食物，以適應(yīng)老年人的生理特點。

那么，老年人的膳食結(jié)構(gòu)及飲食習慣中應(yīng)忌些什么呢?

一忌偏食

有些老年人受多年來生活習慣的影響，嗜食某些食物，而對其他許多食物不感興趣;也有些老年人由于牙齒咀嚼不便，或因為患有某些疾病，道聽途說一些“禁律”，于是吃飯時頤慮重重，這也下想吃，耶也不敢吃，久而久之就會影響身體的營養(yǎng)平衡，導致營養(yǎng)失調(diào)。

二忌煙酒

吸煙不僅易患肺癌、心血管疾病、消化道潰瘍和支氣管炎等癥，還會直接影響食物的正常消化、吸收。長期過量飲酒，對神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)均有明顯的損傷。所以。老年人應(yīng)盡可能戒煙節(jié)酒。

三忌過甜

醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，吃糖過多，血中脂肪、膽固醇含量明顯增高，可誘發(fā)高脂血癥、肥胖癥和心血管疾病。長期吃糖過多還可引起糖尿病，并降低機體自身免疫能力，使人容易患各種疾病。