降低血脂可以預(yù)防很多種常見的疾病，特別是中老年人群會更加重視這個問題，除了用藥物來控制身體血脂的高低外，我們也可能用一些美味的食材來幫助自己達到健康的目標，今天就為大家介紹一些相關(guān)的飲食常識，有需要的朋友們一定要看一看。

大量研究資料表明，高血脂癥是腦卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危險因素，高血脂是許多老年人的常見病。中醫(yī)學(xué)中自古就有“醫(yī)食同宗”之說。在眾多的傳統(tǒng)中醫(yī)秘方里，不少都是以食物為主而產(chǎn)生神奇療效的，而日常飲食中的許多普通食物，其實就是降低血脂的良藥。

高血脂老人多吃6種蔬菜有益健康

苦瓜

苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機體免疫力的作用。

提示：慢性腸炎患者不宜多食苦瓜。

菜花

菜花有白、綠兩種，兩者的營養(yǎng)價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱為“天賜的良藥”。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。

提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。

辣椒

辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微循環(huán)，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，辣椒素調(diào)味能促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。

提示：過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜，容易引發(fā)胃痛、胃潰瘍等疾病。此外，辣椒屬于大熱之品，故中醫(yī)認為高血壓患者應(yīng)慎用辣椒。

大蒜

大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經(jīng)常食用大蒜，能夠?qū)π难�管產(chǎn)生顯著的保護作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。

提示：腌制大蒜時間不宜過長，以免有效成分遭到破壞�；加邢�化道疾病、肝病及眼病的患者不宜過多食用。

芹菜

芹菜性涼，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。國外已有研究證實，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。

提示：消化道不好的老年人不宜多食用芹菜。

茄子

茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環(huán)，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。

提示：油炸茄子會使維生素P大量丟失，因此應(yīng)減少油炸，或在其表面掛糊上漿后再炸。

飲食是我們每個人都必不可少的事情，利用三餐來達到保健是簡單有效的，而且上面的這些食材都很普通，很容易購買到，所以，希望每位老人都能從今天開始試一試。