苦瓜是夏季的時(shí)令蔬菜，它味苦性寒，所以在夏季用它來(lái)達(dá)到降暑的目的是很好很簡(jiǎn)單的方法，不過(guò)，因?yàn)槊糠N食材的特性不同，所以必定會(huì)有自己的飲食禁忌和禁忌人群，那么哪些朋友不能吃苦瓜呢？

苦瓜是夏季清涼降火的食物，深受人們喜愛(ài)�？喙现泻�有的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃，所含生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、提高機(jī)體抵抗力等作用。此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質(zhì)，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。然而，并不是所有人都適合夏天吃苦瓜。

苦瓜味苦性寒，多吃對(duì)胃腸道有刺激作用，特別是平時(shí)體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質(zhì)的人，大量吃苦瓜可能會(huì)加重狀況，導(dǎo)致胃疼、腹痛，甚至腹瀉，因此脾胃虛寒的人群不宜多吃，而且不能天天食用。另外，女性在生理期最好不要過(guò)多食用苦瓜，尤其是寒性痛經(jīng)的朋友，因?yàn)槎喑钥赡苁箽庋�受寒而凝滯，影響月�?jīng)的順暢。孕婦胃腸蠕動(dòng)較慢，苦瓜對(duì)于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都有好處，但苦瓜內(nèi)含有奎寧，為慎重起見(jiàn)，孕婦還是少吃苦瓜。兒童腸胃功能較弱，長(zhǎng)期大量食用苦瓜會(huì)影響食欲�；加械脱�糖的人群也不宜長(zhǎng)期吃苦瓜。

如果大家受不了苦瓜的苦，可以用一些烹飪的技巧把苦瓜的苦味祛除一部分，在祛除苦味的時(shí)候，也有祛除苦寒的作用。