蜂蜜是大自然給予我們的一種非常好的保健食品，特別是對于老年朋友們來說，它更可謂是一款全能的保健品，專家指出，老人常喝蜂蜜能起到保護(hù)肝臟以及降血壓的保健效果。但是由于可見蜂蜜具有廣泛的食用和藥用價(jià)值。人到老年以后，胃腸消化功能下降，如果吃糖過多，易產(chǎn)生腹部脹氣而防礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

老人喝蜂蜜能夠保肝降血壓

早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就將蜂蜜列為上品。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說，蜂蜜之功有六：“生則性涼，故能清熱;熟則性溫，故能補(bǔ)中;甘而和平，故能解毒;柔而濡澤，故能潤燥;緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可致中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功”。

由于可見蜂蜜具有廣泛的食用和藥用價(jià)值。人到老年以后，胃腸消化功能下降，如果吃糖過多，易產(chǎn)生腹部脹氣而防礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

老年人活動(dòng)量減少，新陳代謝減慢，糖吃得多，過多的熱能含在體內(nèi)較化成脂肪，而導(dǎo)致肥胖，并可誘發(fā)糖尿病。因此，醫(yī)學(xué)專家們告誡，多糖和多鹽一樣對人體有害。如果蜂蜜代謝對人體有利并可作為老年人的保健防病佳品。

患有慢性肝病及肝功能不良的老人，常吃蜂蜜能改善肝臟功能;對患有肺結(jié)核、虛癆久咳的老人，蜂蜜也是良好的天然營養(yǎng)品，常食能增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)康復(fù);患有胃、十二指腸潰瘍的病人，常服蜂蜜也有緩解癥狀和促進(jìn)潰瘍面愈合的作用。

患有高血壓病的老人，如能堅(jiān)持做到每日早晚各飲1杯淡蜂蜜水，對維持血壓有利。因?yàn)榉涿壑泻�有豐富的鉀，鉀離子進(jìn)入人體后有排除體內(nèi)鈉離子的功效，從而起到維持血液中電解質(zhì)平衡的作用。因此，患有高血壓性心臟病或動(dòng)脈硬化性心臟病的老年人來說，常飲蜂蜜可起保持血管和降壓通便作用。

服用方法

新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配制咸水溶液，因?yàn)樗�溶液比純蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，不合理的加熱，會(huì)使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)被嚴(yán)重破壞，使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用400(3以下的溫開水或涼開水稀釋后服用。特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。在進(jìn)餐時(shí)將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上;也可把蜂蜜加在溫?zé)岬亩節(jié){、牛奶中，調(diào)和后一并飲下。

正常情況下，蜂蜜是以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就服用，這樣可以保全蜂蜜的營養(yǎng)成分不致?lián)p壞，有利于充分利用。如果蜂蜜出現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)象必須加熱滅菌時(shí)，應(yīng)采用隔水加熱法，即放在鍋中蒸，蜜溫達(dá)60~65°C時(shí)保持15~30分鐘，酵母菌即被殺死。60℃蜜溫不會(huì)導(dǎo)致維生素和酶等活性物質(zhì)失活，能有效地保持蜂蜜的營養(yǎng)成分。

蜂蜜雖然營養(yǎng)，但是，希望大家能夠用上面所講的正確方法來沖泡和飲用，否則很可能讓蜂蜜失去營養(yǎng)價(jià)值最終導(dǎo)致我們無法利用它來保護(hù)健康。