許多老年人都喜歡豆腐這種平民美食，他們喜歡吃豆腐的原因之一是因?yàn)槔夏耆似毡檠啦缓�，豆腐軟軟綿綿，口感非常軟嫩;還有一個(gè)原因是豆腐本身營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，口味清淡，因此它能得到老人的喜愛。其實(shí)，老人吃豆腐是有諸多好處的，對(duì)老人的身體健康有益。下面小編就給大家介紹豆腐這種食品究竟會(huì)帶來什么好處。

1、有利于腸胃吸收

俗語(yǔ)說“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。豆腐含有老年人身體所缺乏的鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白也非常利于胃腸系統(tǒng)功能弱的老年人吸收。常吃豆腐還可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。

2、防治骨質(zhì)疏松

而在西醫(yī)看來，豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。其具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。這時(shí)由于豆腐中豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用。

3、健腦

豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)，比起吃動(dòng)物性食品或雞蛋來補(bǔ)養(yǎng)、健腦，豆腐都有極大的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槎垢�在健腦的同時(shí)，所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。老年人適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢�有健腦的作用，可以延緩衰老，防治老年癡呆癥。

4、提高免疫力

豆腐中所含的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，人體所必需的8種氨基酸都有，且消化吸收率高達(dá)92%一96%。另外，豆腐中還含有鈣、鎂、嘌呤，卵磷脂、半胱氨酸等。豆腐中的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，常食可提高機(jī)體的免疫力，對(duì)保持身體健康極為有益。

老人吃豆腐有利于腸胃吸收，有利于防治骨質(zhì)疏松，有利于健腦，也有利于提高免疫力，這些都是豆腐這種綠色食品帶來的好處，對(duì)老人的身體健康有幫助。所以老人在飲食時(shí)，也可適當(dāng)?shù)囟喑渣c(diǎn)豆腐。如需更多飲食方面的知識(shí)，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。