老人上了年紀，身體的各項機能都在慢慢退化著，尤其是消化和免疫功能有明顯下降的趨勢，因此，飲食的安排更應全面和合理，要吃容易消化的食物。下面小編為老年朋友們介紹三種助消化的食物以及他們的做法，一起看看吧。

一、小米粥

1.材料：小米1碗、8碗清水。

2.做法：取一個鍋子，倒入8碗清水，用大火煮滾后轉(zhuǎn)小火熬煮，然后放入小米，大約煮半個鐘頭即成。通常煮粥都是冷水加米煮，小米粥則是先煮水后煮小米。

二、辣味豆腐皮

1.材料：炸好豆腐皮6塊、西芹2根、青椒2個、豆豉半碗、紫蘇葉1片、植物油適量、高湯半碗、紅辣椒粒1根、太白粉1匙。

2.做法：先把豆腐皮洗淨后切成4片，再把西芹、青椒洗淨后切成菱形狀，然后備用;把豆豉洗好后放到碗裡面，再加入切碎紫蘇后攪拌一下，拌好后放到鍋中，用大火蒸半個鐘頭至出味軟爛為止;在鍋中倒入適量植物油，然后放入腐皮，用大火快炒后倒入高湯半碗煨煮，等2分鐘左右再放已蒸好的豆豉、紫蘇，最后倒入半碗熱開水、蓋上鍋蓋，大約燜熟5分鐘左右，等到豆豉入味即可掀開鍋蓋，加入西芹、青椒、紅辣椒，翻炒至青菜熟了即可勾芡、盛盤食用。