生活水平的提高帶來了更多生活上的選擇，人們更多追求食物的營(yíng)養(yǎng)和美味。肥肉受到了更多人的排斥，同時(shí)會(huì)認(rèn)為肥肉可能會(huì)引起一些常見疾病，像高血壓，肥胖癥等。其實(shí)，老年可以吃肥肉嗎?小編帶你一起了解：老年人應(yīng)該怎樣健康地吃肥肉吧!

從營(yíng)養(yǎng)上來說，適當(dāng)?shù)爻孕┓嗜獠粌H對(duì)身體無(wú)害，而且還有益于人體的健康。特別是老年人常吃燉得熟透了的肥肉，還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽并且益智美容。

日本曾對(duì)數(shù)十名百歲老人的飲食習(xí)慣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)長(zhǎng)壽老人除了愛勞動(dòng)、愛活動(dòng)、樂觀外，幾乎90%以上的人都愛吃燉爛的肥豬肉。而且這些老人沒有一個(gè)得高血壓、冠心病、肥胖癥和動(dòng)脈硬化的。之后，有關(guān)專家通過實(shí)驗(yàn)指出，隨著肥肉燉的時(shí)間的增長(zhǎng)，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，燉了兩個(gè)小時(shí)以上的肥肉可下降46.5%，達(dá)到最低點(diǎn)。而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸隨烹飪時(shí)間的增長(zhǎng)而不斷增加，在兩小時(shí)，達(dá)到最高值。