對于老年朋友們來說在生活中一定會努力的做好預(yù)防三高疾病和一些常見心腦血管疾病的措施，從飲食的角度上來講，專家希望所有的老人能在選擇和飲食的時候遵守下面的四個原則。

如今,高血壓、高血糖和高脂血癥(即“三高”)所引起的心腦血管疾病已經(jīng)成為威脅人類健康的“頭號殺手”。而且,以往患上心腦血管疾病的以老年人為主,而最近幾年由于肥胖、熬夜、吸煙等問題,心腦血管疾病也逐漸成為中青年人健康的殺手。

不過,心腦血管疾病是可預(yù)防、可控制的。在日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,對預(yù)防和控制心腦血管疾病起著非常積極的作用。

不選精加工糧食 選深色新鮮蔬果

細(xì)糧指大米、小麥;粗糧是除了大米、小麥之外的所有谷類、薯類和雜豆。粗糧和細(xì)糧中飽含的膳食纖維能夠控制熱量的吸收,減少脂肪的堆積。建議不要選購經(jīng)過精加工的細(xì)糧、粗糧,防止其中的膳食纖維、維生素B和蛋白質(zhì)受到破壞而流失。

由于新鮮的蔬菜水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì),這些物質(zhì)都能保證血管的通透性,保證新陳代新的順利進(jìn)行。保護(hù)心腦血管的蔬果,首選葉菜,其中飽含的抗氧化成分,能夠防止心腦血管的老化,是預(yù)防心腦血管疾病的有益食物。

推薦大家選購顏色較深的水果、蔬菜,如紅、黃、綠色的蔬果,更加能夠起到保護(hù)心腦血管的作用,比如香蕉、蘋果都是非常好的選擇。

吃魚肉比豬肉好 均衡攝入三種脂肪

在日常飲食當(dāng)中,應(yīng)該多吃蔬菜、少吃肉。在牛肉、豬肉、魚肉等肉類都吃的情況下,應(yīng)盡量多吃魚肉,因為魚肉所含的脂肪較少,也更容易被人體吸收。

脂肪分為飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪,這三種脂肪攝入量的比例應(yīng)控制在1:1:1。常見的肉類、加工食品已經(jīng)包含了人體所需的飽和脂肪,因此無需另外再補充;炒菜時,可以通過添加橄欖油、茶油來增加食物中單不飽和脂肪,一天10—15毫升的橄欖油或茶油即可滿足人體需要;多不飽和脂肪則主要來自于純葵花籽油、純玉米胚芽油和純花生油。有條件的家庭可以選用亞麻籽油或者深海魚油,這兩類食用油富含的物質(zhì)能夠很好地清理血管,降低血脂。

每天吃鹽5克以內(nèi) 可選重口味食材

鹽是補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源,不能完全不吃;但過多地攝入鹽,將會產(chǎn)生高血壓等癥狀。一般而言,鹽每天的攝入量應(yīng)該控制在5克。這個“5克”,最好用專門的鹽勺來衡量。

口味較重的人可以通過改變烹飪方法來解決口味問題,或者用醋、本身味道較重的食材,來調(diào)節(jié)食物的味道。

例如,西紅柿含有三種味道——酸、咸、甜,可以很好地調(diào)味;燉肉湯、燉雞湯加一點鹽,味道就會變得很鮮美,大家可以在炒菜時加入這些湯水,也能調(diào)節(jié)味道。

“三高”可吃雞蛋 海鮮可選擇有鱗的

很多人認(rèn)為“三高”患者不能吃雞蛋,認(rèn)為雞蛋中含有較多膽固醇,不利于心腦血管的健康。雞蛋黃中含有的卵磷脂不會增加“三高”患者的負(fù)擔(dān),一天一個雞蛋對于“三高”患者來說可以接受的,但最好水煮。

此外,有些茶葉能起到預(yù)防心腦血管疾病的作用,例如熟茶可以降脂,綠茶中的抗氧化成分可以保護(hù)血管,防止血管老化。

很多人擔(dān)心海鮮會增加心腦血管的負(fù)擔(dān),只是一部分的海鮮,而且適可即止,一般不會對健康有太大的影響。一般來說,沒有魚鱗的海鮮含有的膽固醇較多,比如魷魚、鰻魚,這類海鮮要盡量少吃,有魚鱗的海鮮多吃也無妨。

預(yù)防三高疾病和三高疾病的患者除了要多加注意自己的日常飲食科學(xué)安排以外，適量的運動也會對健康有幫助，不過，大家在運動的時候一定要掌握好運動量和運動時間，這樣才能更安全更有效。