正確的飲食既可以補充我們身體所需要的營養(yǎng)又可以幫助我們預防疾病的發(fā)生，飲食的科學性對于老年人來講尤其的重要，因此老年人應當重視在冬季多喝一些營養(yǎng)湯，那么冬季老年人喝什么湯比較好呢？

1、排骨湯

排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素，各種膠原蛋白的含量也不少，不僅能夠強壯筋骨，同時還能補充細胞中的營養(yǎng)，令肌膚更加的飽滿。蓮藕排骨湯、冬瓜排骨湯、海帶排骨湯等等都是老人冬天里非常不錯的選擇。

①蓮藕排骨湯

蓮藕，排骨，干貝，鹽。

蓮藕3節(jié)，每節(jié)約20厘米左右長，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎。鹽適量。先將蓮藕去皮，切成厚塊。排骨飛水（5-8分鐘），洗凈。

將所有材料放入煲內(nèi)，高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘，然后熄火，讓它自然放氣。

如果用普通煲，就要加3倍水。先快火煮30分鐘，轉中火，煮至蓮藕變軟為止（約2-3小時），如果中途水位低于材料1倍，就加水。相反，如果太多水，就轉快火，令水位降到材料1/2倍左右。最后加鹽調(diào)味即成。

②冬瓜排骨湯

排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把。

老人冬季喝什么湯好

排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞，調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

③海帶排骨湯

海帶結，胡蘿卜，生姜，蔥，排骨，鹽，蔥花，白糖，雞精，胡椒粉。

海帶結泡發(fā)洗凈，排骨煮去血水沖洗干凈，胡蘿卜切片，生姜切片，蔥切花。把沙鍋放火上，放入排骨、生姜用小火煲30分鐘至排骨熟透。加入海帶結和胡蘿卜片再煲10分鐘。調(diào)入鹽、白糖、雞精、胡椒粉最后撒上蔥花即好。

2、蓮子百合羹

蓮子、干百合、雞蛋、白糖。

將蓮子去芯，然后和百合一起熬煮。直到蓮子變得軟爛之后放入準備好的雞蛋以及白糖，大約十五分鐘之后就可以服用。

這道食譜具有很好的滋陰潤肺的功效，很多老人家容易出現(xiàn)心煩意亂的毛病，服用這道湯品，能夠起到寧心安神的效果。

溫馨提示：生活當中老年人的身體會隨著年齡的增長，身體的各項機能不斷的變化，非常容易導致疾病的侵入，一些營養(yǎng)餐是可以幫助老年人預防疾病的親夫的，因此對于以上內(nèi)容的講解，老年人應該多加重視起來！