血管硬化的問(wèn)題在不少老人身上都存在，這是一種很危險(xiǎn)的疾病，也是一種很危險(xiǎn)的健康信號(hào)，那么，面對(duì)這種嚴(yán)重的健康問(wèn)題，我們的三餐應(yīng)該如何來(lái)安排呢？如何利用飲食來(lái)保護(hù)自己血管的健康呢？

老年人血管硬化怎么回事?

血管內(nèi)壁柔軟富有彈性，可以使血液流動(dòng)順暢，但是形成動(dòng)脈硬化的血管，則會(huì)增厚與變硬，內(nèi)壁出現(xiàn)粉瘤(粥狀硬化巢)，這是因?yàn)槟懝檀�、血小板附著所造成的隆起�?/p>

于是，血管內(nèi)腔變窄，使得血液循環(huán)不順暢，繼續(xù)惡化下去就會(huì)完全堵塞。肥胖、吸煙、大量飲酒、內(nèi)分泌紊亂、壓力大、精神剌激、不良飲食與生活習(xí)慣、運(yùn)動(dòng)量不足以及年齡都與動(dòng)脈硬化有關(guān)。

血管硬化的老年人普遍患有高血壓或高血脂癥或糖尿病，有長(zhǎng)期抽煙或飲酒習(xí)慣。血管硬化后會(huì)手腳發(fā)冷、麻痹感，記憶力衰退，對(duì)數(shù)字、日期、人地名忘得快，剛想做的事轉(zhuǎn)身就忘了，性格改變，易激動(dòng)，喜怒哀樂(lè)變化無(wú)常，體重超重，注意力不集中，思維反應(yīng)變遲鈍，動(dòng)作變得遲鈍，頭暈、頭痛，時(shí)輕時(shí)重，反復(fù)發(fā)作，拿筷子或筆時(shí)手部會(huì)輕微顫抖，睡眠很淺，醒后難入眠，多夢(mèng)，并常失眠。容易倦怠，提不起勁等問(wèn)題。

老年人血管硬化吃什么?

1、首烏澤瀉粥

何首烏、澤瀉各15克，粳米80克。將何首烏、澤瀉研成細(xì)末，將此細(xì)末與粳米一起入鍋加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。

2、澤瀉山楂粥

澤瀉20克，鮮山楂50克，粳米100克。將澤瀉研成細(xì)末，將山楂去核、搗成泥狀，然后將澤瀉末與山楂泥和粳米一起入鍋加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。

3、澤瀉荷葉粥

澤瀉、枸杞子各15克，鮮荷葉1張，小米100克，白糖適量。將澤瀉研成細(xì)末，將荷葉洗凈、去掉荷葉的蒂及邊緣待用。先將澤瀉末、枸杞子和小米一起入鍋，并加入適量的清水，然后將荷葉蓋在鍋中的水面上，加熱煮粥。粥熟后可加入適量的白糖調(diào)味。此粥可每日早、晚各吃一次。

4、枸杞雞蛋羹

雞蛋2個(gè)，枸杞子、海帶絲各15克，食鹽適量。將雞蛋打入碗中，加入枸杞子和海帶絲后加適量的清水和食鹽攪勻，入鍋蒸熟即可。此羹可每日吃一次，應(yīng)連吃3個(gè)月。

5、首烏丹參蜂蜜飲

取何首烏15克，丹參15克，蜂蜜15-30克。先將何首烏、丹參加水煎湯，去渣后調(diào)入蜂密，日服1劑。具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)益五臟、通經(jīng)活絡(luò)的功效，適用于動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性肝炎等病癥具肝腎陰虛或兼脈絡(luò)瘀滯者。

6、蜂蜜生姜茶

先切四五片生姜，放到裝滿(mǎn)清水的茶壺里煮。煮開(kāi)后，加入紅茶，等到溫?zé)崮芎鹊臅r(shí)候，把紅茶倒出加入30克洋槐花蜂蜜，就可以品嘗了。蜂蜜能迅速提高機(jī)體的抗病能力，加強(qiáng)心腦血管功能，促進(jìn)肝臟解毒，防止動(dòng)脈硬化，促進(jìn)睡眠。

7、魚(yú)香茄子

茄子500克，蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕淀粉適量。

將茄子切成滾刀塊。起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時(shí)放入茄子，炸至茄子由硬變軟時(shí)取出，將油瀝干待用。另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開(kāi)后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調(diào)味，最后用濕淀粉勾芡即成。

8、海帶排骨

將海帶用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方條。排骨洗凈，入沸水鍋中煮一下，去浮沫，再撈出用溫水洗干凈。凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片，用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)小火燜燒至肉酥，倒入海帶塊，繼續(xù)燉，大約四十分鐘，在后半段時(shí)間加鹽調(diào)味。

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類(lèi)物質(zhì)均有類(lèi)似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

關(guān)于老年人血管硬化應(yīng)該如何來(lái)安排飲食小編今天就為大家介紹到這里，另外我們除了飲食的調(diào)節(jié)外，我們也可以利用藥物來(lái)進(jìn)行治療和緩解，不過(guò)一定要在正規(guī)醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行才安全哦。