燕麥的保健功效可是非常不錯(cuò)的，特別是對于降低我們身體膽固醇和保護(hù)心腦血管健康有著很明顯的作用，不過，大家知道如何選購燕麥嗎?對于關(guān)于燕麥的飲食方法和常識(shí)大家都了解嗎？

那么，燕麥怎么吃呢?

一、燜米飯：

1、先將燕麥米單獨(dú)浸泡15分鐘

2、將燕麥米和大米按照1：2的比例混合燜飯(備注：如糖尿病人等三高人群可改用1：1的比例混合燜飯)。

二、煮粥：

用料：燕麥米100克、水1500毫升、銀耳、蓮子、糖水橘瓣。做法：燕麥米、蓮子同水下鍋大火燒開改用小火煮25分鐘后，用勺子攪拌加入銀耳、橘瓣。根據(jù)個(gè)人喜好加入冰糖或鹽即可。

食用燕麥需要注意這些：

1.吃燕麥不宜一次太多，否則會(huì)造成胃痙攣或是脹氣。

2.煮燕麥片時(shí)時(shí)間不宜過長，否則會(huì)造成營養(yǎng)流失。

3.即食類的燕麥與牛奶、蜂蜜、干果、杏仁、水果等搭配食用美味營養(yǎng)。

如何挑選燕麥?

我們在挑選燕麥時(shí)要選擇果粒比較飽滿而且均勻的，色澤比較光滑且顯得有些發(fā)暗如同谷粒顏色的，看看燕麥內(nèi)是否摻雜了其它的元素，要飽滿碎粒比較多的不宜選購。還得要聞香，一般的燕麥都有純天然的燕麥香氣，如果沒有氣味的燕麥則表示保存已久，失去了燕麥的本質(zhì)營養(yǎng)不宜購買。

燕麥如何保存?

燕麥在保存的時(shí)候一定要選擇干燥通風(fēng)的地方進(jìn)行保存，以免被腐蝕掉，在保存是最好選擇密封的方式保持，這樣才能不被流失營養(yǎng)，免遭蚊蟲侵害。

應(yīng)該說燕麥這種食物是很適宜中老年朋友們食用的，不過還是需要我們正確的購買以及合理的烹飪，當(dāng)然對于它的飲食禁忌所有人都應(yīng)該遵守，只有這樣燕麥才能真正成為我們的日常保健食品。