老年人飲食一定會(huì)與年輕人有很大的不同，因?yàn)槟c胃功能的下降和老化，老年人的飲食更需要用科學(xué)合理的方法來(lái)安排，對(duì)此問(wèn)題，我們請(qǐng)專家來(lái)給大家出主意，老年朋友們不如現(xiàn)在就學(xué)習(xí)一下。

老年人飲食的“一二三四五”的原則

一少

老年人消化吸收功能明顯減弱，一次食量宜少，不宜多。

二多

老人攝取營(yíng)養(yǎng)能力減弱，為滿足營(yíng)養(yǎng)需求，一是多樣，飲食應(yīng)多樣化，葷素搭配，粗細(xì)搭配;多種食物混吃和輪流吃，可使各種飲食中營(yíng)養(yǎng)成分彼此取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互補(bǔ)充;二是多餐，每日增加1 ~ 2餐，少食多餐，順應(yīng)老人腸胃的吸收功能，從而滿足機(jī)體各種需要。

三不宜

不宜餐后劇烈運(yùn)動(dòng);不宜飯后洗澡;不宜過(guò)食辛辣。

四低

低鹽：每天食鹽少于5g，過(guò)食易誘發(fā)高血壓。

低脂：脂類食物不宜過(guò)多，過(guò)食容易誘發(fā)動(dòng)脈硬化。

低糖：糖類食物適量，攝入過(guò)量容易引發(fā)肥胖癥，糖尿病等。

低膽固醇：老年人應(yīng)選擇低膽固醇食物，高膽固醇容易誘發(fā)心、腦血管疾病。

五度

硬度：老年人消化功能減退，飲食適度細(xì)軟，粗糙堅(jiān)硬食物不容易消化，可導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。

速度：老年人的各種協(xié)調(diào)機(jī)能減弱，飲食過(guò)程應(yīng)細(xì)嚼慢咽，過(guò)快容易哽噎。

鮮度：新鮮食物營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，能促進(jìn)食欲，易消化吸收，故老年人三餐都應(yīng)有新鮮食物。

飽度：食不宜過(guò)飽，六分為度，過(guò)量易出現(xiàn)消化不良，胃下垂等。

溫度：老年人消化道黏膜壁變薄，腺體、絨毛萎縮，對(duì)食物刺激十分敏感，過(guò)涼、過(guò)熱，容易促使癌變，因此寒熱要適中。