老年人吃紅燒肉能長(zhǎng)壽么?最近網(wǎng)上一直在瘋傳吃紅燒肉能延年益壽，究竟是真的假的呢，這與我們正常邏輯老年人吃的清淡些才能延年益壽大相徑庭，但空穴來風(fēng)未必?zé)o因，這究竟是怎么一層匪夷所思的錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系呢?下面我們一起來看看老年人吃紅燒肉能長(zhǎng)壽么?

硬脂酸轉(zhuǎn)化后對(duì)心臟有好處

在一般人的眼中，“飽和脂肪酸”是兇神惡煞，要避之千里之外。飽和脂肪酸對(duì)人體真的是“不利”的嗎?

實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食“大量”飽和脂肪酸后，肝臟的 3- 羥基-3- 甲基戊二酰輔酶 A 還原酶的活性增高，使膽固醇合成增加，而膽固醇是心腦血管疾病的主兇，因此說，飽和脂肪酸攝取“過多”，會(huì)導(dǎo)致心腦血管疾病。

但是，這里說的是“大量”，是“過多”，而在正常情況下，人體必須要攝入一些飽和脂肪酸才能保持健康!

吃進(jìn)肚子里的飽和脂肪酸大致有三種：硬脂酸、軟脂酸和月桂酸，它們組成了牛排、雞皮中飽和脂肪酸的95%，也在黃油和全脂牛奶中占70%。

“硬脂酸”(動(dòng)物肥肉中含量幾乎一樣多)對(duì)人體有什么用?

它在肝臟中能轉(zhuǎn)化成叫“油酸”的多不飽和脂肪酸。這種油酸跟橄欖油中的油酸一樣，對(duì)心臟非常有好處。

“軟脂酸”呢?

它在升高“壞膽固醇”含量的同時(shí)，也成比例地增加“好膽固醇”的含量。

“月桂酸”呢?

具有防齲齒，抗牙菌斑和抗真菌的作用。

但是否攝入可以多多益善呢?不是的。

植物油和動(dòng)物性油脂一樣，每克脂肪都可產(chǎn)生 9千卡的熱量，也是高熱量營(yíng)養(yǎng)素，攝入過多也可導(dǎo)致超重、肥胖。

老人適不適宜多吃紅燒肉呢?

紅燒肉含有的“中鏈飽和脂肪酸”較高，而中鏈飽和脂肪酸升血脂、膽固醇水平的能力很強(qiáng)，尤其是已患有冠心病、高血壓和高脂血癥的老年人不宜多吃紅燒肉。

老年人吃紅燒肉能長(zhǎng)壽么?這顯然是應(yīng)該被否定的答案，通過以上內(nèi)容的簡(jiǎn)單介紹，相信大家都已經(jīng)清楚這是怎么一回事了，老年人的飲食注重各種營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配，有肉有蔬菜，這樣菜色也不單調(diào)，對(duì)老年人的身體也是有好處的。