老年人吃土豆有什么益處?土豆一直是大多數(shù)人的最愛，并且土豆無(wú)論是紅燒，涼拌，油炸等等，其美味依舊，即便只是煮著吃，不放任何調(diào)味料，這味道也是令人滿心歡喜的。但是老年人吃土豆有好嗎?又或者可以這樣問，老年人吃土豆有什么益處?

防便秘

老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長(zhǎng)收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有通便功效。

防中風(fēng)

土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的危險(xiǎn)

養(yǎng)脾胃

中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。此外，英國(guó)曼徹斯特大學(xué)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會(huì)產(chǎn)生抗藥性，沒有任何副作用。

控血壓

鉀離子參與細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡的調(diào)節(jié)，可以防止鈉鹽攝入過(guò)量引起的血壓升高。而土豆是微量元素鉀的絕佳來(lái)源。

防衰老

世界健康生活方式促進(jìn)會(huì)聯(lián)合總會(huì)主席夏登杰教授介紹說(shuō)，土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強(qiáng)免疫力。尤其對(duì)于喜歡運(yùn)動(dòng)的老年朋友們來(lái)說(shuō)，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。

土豆可以生吃嗎

土豆含龍葵素，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時(shí)宜大火。

老年人吃土豆有什么益處?這下大家對(duì)土豆有了更深的了解了吧，沒想到土豆雖然長(zhǎng)得丑了點(diǎn)，但這味道，再看這好處，真是令人不可思議啊，果然這以貌取人還是不對(duì)的。喜歡土豆的老年人們一起吃起來(lái)吧。