芋頭怎么做才好吃，芋頭自身帶有粘液，香糯可口，且最重要的是其功效特別強(qiáng)大，因其為堿性植物，故對人體內(nèi)過酸可中和，芋頭是老年人口中，飯桌上的美味佳肴，那么芋頭怎么做才好吃呢，有些老年朋友們對其十分好奇，所以今天我們就來給大家介紹一下。

鴨肉味甘、性寒，可用于治療陰虛所致的皮膚臘黃、暗淡無光、疲憊等癥。

用料：

鴨半只、筍干4根、芋頭12個、食鹽適量、醋1勺、姜5克、大蔥1段、植物油1小勺。

做法：

1、筍干用清水浸泡幾天，放進(jìn)冰箱冷藏室，每天換一道水，直至泡發(fā)能用手撕得動，撕成筍條，并適當(dāng)切短點(diǎn)。

2、鑄鐵鍋放小半鍋冷水，加入鴨塊去除血腥，水開后撈出鴨肉，將水倒掉。

3、炒鍋內(nèi)加少量植物油，炒香蔥姜片，再入焯過水的鴨塊、醋和1大勺炒1-2分鐘，析出大部分鴨的皮下脂肪。

4、準(zhǔn)備好芋頭，切塊。

5、鑄鐵鍋入大半鍋熱水，加入鴨塊、筍條、蔥片、姜片，中火燒開轉(zhuǎn)中小火煨1小時左右。

加入芋頭和鹽燉半小時左右，其間用勺子漂去油星即可。

小貼士：

1、筍干最好用淘米水泡，泡出來會更白，而且要多換幾道水。

2、鴨肉比較腥的，尤其是鴨湯做不好比雞湯是難喝多了，加入醋是為了去除鴨肉的腥味。

3、大火燉湯湯出來偏白，小火煨就比較清。

功效：鴨肉、性寒味甘，可用于治療陰虛所致的皮膚臘黃、暗淡無光、疲憊等癥。同時，它有利于身體恢復(fù)健康，是病人首選的滋補(bǔ)品之一。

芋頭怎么做才好吃，老年朋友們通過對以上內(nèi)容的閱讀一定對其做法了如指掌了吧，希望以上芋頭的做法合乎老年人們的口味，所以，大家現(xiàn)在就去做著試試看吧，說不定讓你愛不釋口哦。