在老年人群中，因為身患疾病而長期處于身體虛弱狀態(tài)中的并不在少數(shù)，大家知道身體虛弱時需要進(jìn)行滋補的，在我們當(dāng)下生活中眾多的食材中專家建議老年人可利用黑色的食物來進(jìn)行滋補和養(yǎng)生。

老年體弱者組織器官衰老，生理功能衰退，免疫力和抵抗力下降，需適當(dāng)進(jìn)補。應(yīng)以自然食品為主，藥補為輔。

在滋補食品中，近十年出現(xiàn)了“黑色食品”這支生力軍。中醫(yī)的“五色五形”理論認(rèn)為，黑主“水”，對應(yīng)于人體的腎，而腎為“生命之源、命門之根”;黑色能入腎經(jīng)，能益腎、強腎，用黑色食品來補腎正是“應(yīng)順天時”的具體表現(xiàn)。黑色為年輕和生命力強盛的表現(xiàn)，故中醫(yī)自古以來把黑色食品列為滋補佳品。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)應(yīng)用現(xiàn)代分析技術(shù)研究表明：植物的黑色果實所含的黑色素為黑色食品的精華，對強身滋補、抗衰延年和防病防癌、健身壯體等有很好的效果。

黑色食品應(yīng)用于老年體弱者，其功效主要為：

黑色食品可增強防病免疫和抗癌功能，這是老年人最必需的。

△黑芝麻：有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥和烏發(fā)等作用，為極佳的保健美容食品。

△黑豆：黑豆豉中含大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治早老性癡呆、腦血栓和高血壓的作用。

△烏骨雞：有明顯的抗病、增強免疫的功能，入藥能主治一切虛癥，如頭暈?zāi)垦�、病后虛弱、體質(zhì)瘦弱、潮熱和腰腿痛等癥。

△黑木耳：所含植物膠質(zhì)有很強的吸附作用，可清肺滌腸，排除肺腸中的毒素，清除血管內(nèi)的異物，有防癌作用。

△黑色蘑菇和香菇：含有足量的香菇多糖、多種活性酶和豐富的抗癌微量元素硒，能提高人體免疫力和防治癌癥，還可有效地防治高血壓、高血脂、冠心病和糖尿病等。

△黑螞蟻：內(nèi)含多種特效蛋白質(zhì)(如角質(zhì)蛋白)、多種活性酶和多種“未知物質(zhì)”，不但可補腎抗衰老，提高人體免疫力，而且可防治多種老年性疾病，特別是有較強的防病抗癌作用，還可防治白發(fā)、脫發(fā)，老年性骨關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、頸椎和腰椎骨質(zhì)增生和震顫麻痹以及早老性癡呆等。

黑色食品為滋補佳品：如黑米和血糯可滋潤補血、開胃益氣，香菇可行胃補脾，桑椹有補血益腎、滋陰熄風(fēng)的功效，可治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱、心臟病、便秘和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病癥。黑芝麻能治虛羸，補內(nèi)臟、益氣力、填精益髓，故有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥和烏發(fā)等作用，是老年人極佳的保健防病和抗衰老食品。

黑色食品可為“冬冷者”帶來溫暖：黑色食品可溫補腎，以產(chǎn)熱暖身、驅(qū)除風(fēng)寒。冬冷者(特別是老寒腿)應(yīng)多吃些溫性和熱性食品(中醫(yī)稱為“溫補腎陽”)，其中有多種屬于黑色食品。如富含鐵的食物，如動物肝腎、黑木耳、香菇、海參、海帶和牡蠣等，當(dāng)增加鐵質(zhì)和碘攝入后，能增強造血和產(chǎn)熱功能，即可糾正貧血，大大增加血液的攜氧能力，從而增加全身的活力和熱量。黑米、黑豆、黑棗和黑芝麻等含有多種礦物質(zhì)和微量元素，有滋陰補腎、補胃暖肝和產(chǎn)熱暖身的功效，且滋補健身作用顯著。

研究表明，老年人最佳的“滋補佳品”是黑色食品，而并非羊肉、狗肉等溫腎、壯陽食品。這些看似普通的黑色食品，不但營養(yǎng)豐富，而且大多性味平和，補而不膩，食而不燥，且不易“上火”，特別適合于胃腸消化功能差、體質(zhì)虛弱及容易上火者，包括大多數(shù)中老年人。

其實現(xiàn)在生活中黑色的食物還是有很多的，只要我們能夠去對他們進(jìn)行合理的搭配，用正確的方式去烹飪它們并且食用它們，不止能夠幫助我們滋補身體，還能幫助我們有效防治各種老年人群的常見疾病。