老年人吃蕎麥有什么好處，蕎麥?zhǔn)且环N高纖維的食品，對(duì)于我們老年人朋友長犯的糖尿病有者特別的功效。但是，現(xiàn)實(shí)生活中蕎麥很少見，也鮮有老年人朋友購買食用，在此筆者就詳細(xì)敘述蕎麥的特殊功效，希望老年人朋友們喜歡!接下來我們就一起來介紹老年人吃蕎麥有什么好處。

蕎麥，又名三角麥、烏麥、花蕎，我國栽培的主要普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，后者稱苦蕎。由于苦蕎的種實(shí)含有蘆丁，所以也稱蘆西苦蕎。蕎麥在我國種植的歷史十分悠久，公元前五世紀(jì)的《神農(nóng)書》中就有關(guān)于蕎麥?zhǔn)钱?dāng)時(shí)栽培的八谷之一的記載。除我國外，原蘇聯(lián)、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲某些地區(qū)，人們也喜歡食用蕎麥。尤其是日本，自從蕎麥從唐朝由我國傳入后，蕎麥?zhǔn)称繁泔L(fēng)行日本諸島，光吃法就達(dá)到100多種。至今日本國仍然把蕎麥?zhǔn)称妨袨楸＝∈称?/p>

≮功效≯

蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。

≮特別提示≯

蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味。蕎麥具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱這為“凈腸草”。平時(shí)在食用細(xì)糧的同時(shí)，經(jīng)常食用一些蕎麥對(duì)身體很有好處。蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不宜食用。

老年人吃蕎麥有什么好處，經(jīng)過以上內(nèi)容的閱讀一定有所了解了。蕎麥有著清理腸道，控制血壓的作用，是我們廣大老年人朋友的必備食品，但也請(qǐng)食用著注意食用注意事項(xiàng)以免發(fā)生意外!