紫甘藍的功效與營養(yǎng)價值，相信大家對紫甘藍這個名詞并不陌生，紫甘藍生吃拌著其它各種各樣的蔬菜，再加上色拉油或者沙拉醬，那美味和營養(yǎng)簡直是絕了，這樣子的吃法還特別適合夏天吃，因為夏天常常吃不下飯，而不吃飯對身體肯定是不好的，所以就可以吃些代替飯菜的營養(yǎng)蔬菜，下面我們就來給大家介紹一下紫甘藍的功效與營養(yǎng)價值。

紫甘藍的功效與作用

1.抗衰老

紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一，對于預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。

2.維護皮膚健康

紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。

3.減肥

其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。

4.預防感冒

能夠減輕關節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應當經(jīng)常吃甘藍菜。

紫甘藍的營養(yǎng)價值

1.紫甘藍的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。

2.200克甘藍菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑。

3.紫甘藍中含有豐富的葉酸。

紫甘藍的功效與營養(yǎng)價值，現(xiàn)在大家經(jīng)過以上內(nèi)容的閱讀是否已經(jīng)對紫甘藍有所了解，紫甘藍不僅顏色好看，在營養(yǎng)價值方面也毫不輸給其他蔬菜，甚至更勝一籌，老年人們可以試試紫甘藍哦。