現(xiàn)代社會當中人們的生活質(zhì)量也不斷的提高，對于素食主義者也不斷的出現(xiàn)，關(guān)于老年人我們應(yīng)該要制定一個飲食計劃，尤其是對于素食者來說，它可以延年益壽，降低體內(nèi)的毒素堆積，降低膽固醇的含量，還可以防癌。下面就讓我們來具體的了解一下老年人該制定的一些飲食素食計劃。

1、延年益壽

經(jīng)常吃素能起到延年益壽的作用。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高壽。

2、降低體內(nèi)毒素堆積

素食營養(yǎng)非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。

3、降低膽固醇含量

素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。

4、可以防癌

有些癌癥和肉食息息相關(guān)，尤其是大腸癌，因素食中含有大量纖維素，能刺激腸蠕動加快，利于通便，使體內(nèi)有害物質(zhì)實時排出，降低了有害物質(zhì)對腸壁的刺激損害。據(jù)美國研究數(shù)據(jù)顯示，素食者比肉食者癌癥發(fā)病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有關(guān)，素食真的可以延緩癌細胞的變化。

5、可減少慢性病

腎功能不全的腎臟病患者來講，吃素食，可減輕腎臟負擔，又不減少蛋白質(zhì)的攝入量。文獻上也有素食可改善類風濕性關(guān)節(jié)炎之報告，再加上素食能提高免疫力，可預(yù)防慢性病的發(fā)生。

以上文章為我們具體講解了，關(guān)于老年人可以多食用一些素食，對于素食的使用它可以，減少慢性病的發(fā)生與預(yù)防慢性病提高免疫力。還可以起到防癌的作用，素食它可以延緩癌細胞的變化。所以我們?nèi)粘Ｉ�活當中，多選用一些素食，來改善自己的身體狀況。