對于一個(gè)老人來說，骨頭湯就是=非常補(bǔ)的東西，老人們需要多喝一點(diǎn)骨頭湯，但是一個(gè)骨頭湯要怎么樣才能做得更好吃就是非常重要的，下面就來告訴你骨頭湯要怎么樣做成牛奶樣子吧。

骨折后喝骨頭湯?三思!

對于“以形補(bǔ)形”的說法流傳了許久，走到醫(yī)院骨科住院部，總能聞到一股骨湯的味道，這是他們家里人特意準(zhǔn)備的對骨傷恢復(fù)有好處的骨頭湯。但是專家并不這么認(rèn)為�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，骨折病人多食肉骨頭湯，不但不能促進(jìn)骨折早期愈合，反而有可能會(huì)使愈合推遲。

骨頭湯對骨的好處主要就是因?yàn)槠渲泻�有大量的鈣，有助于骨頭的愈合。其實(shí)人出現(xiàn)骨折后，骨折的斷端會(huì)釋放出大量的鈣質(zhì)，而且骨折部位很容易導(dǎo)致全身或局部骨骼廢用性脫鈣，這兩種脫失的鈣鹽可形成游離鈣被吸收入血內(nèi)，使血鈣的含量增高，有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)。而骨頭湯的最主要成分就是鈣和磷，這兩種物質(zhì)會(huì)造成骨質(zhì)內(nèi)的有機(jī)質(zhì)與無機(jī)質(zhì)的比例失調(diào)，阻礙骨折的早期愈合。而且，骨頭湯中的鈣是不溶性的鈣鹽，人體對它的吸收差，所以喝骨頭湯并不能達(dá)到補(bǔ)鈣的作用。

雖然，喝骨頭湯并有效地治療骨折，但是它的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化。

每次在餐館里，看著奶白色的骨頭湯，都會(huì)讓人食欲大漲。那么白的骨頭湯到底是怎么做出來的呢?

要會(huì)選料：我們一般吃骨頭湯喜歡用排骨，不僅有骨頭，還有肉感。但是它并不能熬出奶白色的骨頭湯。只有選擇筒骨、筒叉骨、豬尾椎骨、椎骨才可以。

步驟不能亂：骨頭先焯水，先煲一個(gè)小時(shí)左右，然后湯可以喝掉，把骨頭上的肉剔下，留下骨頭接著燉一個(gè)半小時(shí)，這樣的湯就會(huì)變成乳白色了。

確實(shí)對于一個(gè)人來說，怎么樣把我們的骨頭湯最好，做得更加的美味是需要我們關(guān)注的，但是骨頭湯要怎么樣才能做成骨頭湯，你知道了么，也許這些方法是很好的。