不同的飲食對大家來說，應該會起到不同的作用，那么老年人要想有一個好的身體，就要必須注重飲食，只有懂得飲食、懂得養(yǎng)生，老人才能能夠出現(xiàn)一個好的身體，平時老人還要注重自身的鍛煉�，F(xiàn)在我們就來看一看，老人的飲食到底應該注意什么?

1、老人飲食 —— 蔬果宜鮮

新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

2、老人飲食 —— 數(shù)量宜少

若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數(shù)量不宜過多，每餐七八分飽。

3、老人飲食 —— 質量宜高

質量高不意味著價格高，如豆制品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

4、老人飲食 —— 食物宜雜

沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。

5、老人飲食 —— 質地宜軟

老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。

6、老人飲食 —— 飲食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

7、老人飲食 —— 速度宜緩

細嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由于肉質松軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質含量高;脂肪含量低等優(yōu)點，是老人的首選食品。但由于魚刺的問題，限制了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、饅頭同時吃。

8、老人飲食 —— 飯菜宜香

老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調配。此外，優(yōu)雅、安靜、整潔的就餐環(huán)境;集體或結伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。

9、老人飲食 —— 飲水宜多

老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感，因此，要自覺多喝水，可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內代謝失調。

以上是我們給大家介紹的老人的飲食到底應該注意什么?就為朋友們具體介紹到這兒，希望老人多吃一些水果和蔬菜，能夠使自己的身體達到營養(yǎng)均衡。但是老人一定吃飯不要過飽，要吃七八分飽就可以，由于老人的胃腸道不是特別好，所以他們的吸收消化功能也不會很好。所以老人還要吃一些，然而質地比較軟的食物，平時，老人飲食一定要清淡，只要老人注意自己的飲食，再加上合理的鍛煉，老人就會有一個健康的好身體呀!