在我們的生活當(dāng)中，每頓飯都離不開(kāi)油，我們每炒一樣菜都會(huì)用油來(lái)烹飪，那么在現(xiàn)實(shí)生活中，老人對(duì)有油的講究還是比較重視的。很多老人都會(huì)選擇玉米油，也有很多老人會(huì)選擇花生油，花生油的味道炒出來(lái)非常香，那么其實(shí)花生油還可以保健，那么今天我們來(lái)看一看花生油是老人的健康使者，一起來(lái)看一看。

花生油是老人的健康使者

素有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)的花生，在其營(yíng)養(yǎng)和保健功效被越來(lái)越多的發(fā)現(xiàn)之后，正在為廣大消費(fèi)者所認(rèn)同。尤其是對(duì)老人飲食健康有著很多的作用。

多年來(lái)，對(duì)于花生及花生制品的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，很多國(guó)內(nèi)外的專(zhuān)家都在潛心研究。對(duì)心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)性試驗(yàn)，食用花生油可降低21%。

因此，常吃花生油對(duì)于中老年人有很好的保健作用。 中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院檢驗(yàn)結(jié)果表明:每百克花生油的含鋅量達(dá)到8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，玉米油的32.6倍。鋅能促進(jìn)兒童的大腦發(fā)育，激活中老年人的腦細(xì)胞，對(duì)延緩衰老有特殊作用。常食花生制品還可緩解心腦血管疾病的發(fā)生，降低血小板聚集，抑制腫瘤及肥胖疾病生成。

在講到花生油營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)對(duì)人體的作用時(shí)，專(zhuān)家們特別談到:花生油本身是高能、高蛋白和高脂類(lèi)的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營(yíng)養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對(duì)平衡膳食、改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。

國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家—致認(rèn)為:花生油中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)平衡具有重要作用�；ㄉ�油的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，由90%的球蛋白和10%的清蛋白組成，可消化率很高，達(dá)到90%，極易被人體吸收利用。在蛋白質(zhì)中含有人體必需的8種氨基酸，其中最重要的賴氨酸含量比小米、小麥面粉、玉米高3-8倍，有效利用率高達(dá)98.94%。據(jù)近年來(lái)科學(xué)研究證明，賴氨酸對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、智力的提高很有功效，對(duì)防止人的過(guò)早衰老也有作用。

在今天，追求健康營(yíng)養(yǎng)的飲食已成為百姓日益關(guān)注的話題，隨著對(duì)花生油營(yíng)養(yǎng)及保健的研究結(jié)果不斷出爐，素有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)的花生正在帶給百姓更多的驚喜�；ㄉ�油在降低血脂、預(yù)防心血管疾病都有很好的效果。尤其對(duì)于中老年人，選擇每天吃-定量的花生油作為烹飪用油，特別是采用世界首創(chuàng)的5S壓榨工藝的花生油，全面保留花生油的220多種風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)伴隨物，5S壓榨花生油將會(huì)讓中老年人遠(yuǎn)離心血管疾病的危害，活得更健康。

以上是我們介紹的花生油是老人的健康使者，就為朋友們介紹到這，平時(shí)老人看完以上的內(nèi)容也許就會(huì)知道今天我們給大家介紹的花生油的，對(duì)老人合理的飲食上的一些重要作用，平時(shí)在生活中老人還要根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，老人要根據(jù)自己的身體狀況，來(lái)選擇花生油還是玉米休，都是可以的。