對(duì)于每位老人來(lái)說(shuō)，保持身體內(nèi)部血脂保持在正常值是很重要的，否則很可能給自己招惹來(lái)各種心腦血管疾病，而在生活中有一種食材是對(duì)降血脂有很好的作用的，它就是深海魚(yú)油。

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平逐漸提高，生活質(zhì)量越來(lái)越好，血脂高的人也越來(lái)越多，尤其是老年人中最為常見(jiàn)。高血脂又被醫(yī)學(xué)界稱為“隱形殺手”，是冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、心肌梗塞和腦血栓等諸多疾病的罪魁禍?zhǔn)�。因此，我們一定要高度重視高血脂的危害，想辦法阻斷其侵害健康的腳步。

吃魚(yú)油飲食要忌油膩

雖然深海魚(yú)油有降血脂的作用，但在服用期間，一定要把操縱飲食、減少脂肪攝取及體育鍛煉放在首位，避免攝入過(guò)多飽和脂肪酸。如果飲食太過(guò)油膩，攝入過(guò)多的熱量，再加上老年人運(yùn)動(dòng)不夠，熱量消耗降低，從而導(dǎo)致血脂不降反升。

僅靠吃深海魚(yú)油或降脂藥物就想將血脂降到正常的想法格外不可取。只有飲食操縱和體育鍛煉效果不理想時(shí)，才可在此基礎(chǔ)上佐以藥物治療。

特別值得提醒大家的是，深海魚(yú)油同其他健康食品一樣，只對(duì)人體起到某些調(diào)節(jié)性保健作用。加之市面上的深海魚(yú)油質(zhì)量參差不齊，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)慎重，最好選擇有品質(zhì)保證的國(guó)際化大品牌，同時(shí)也要注意其標(biāo)明的有效日期。因?yàn)檫^(guò)期的深海魚(yú)油很容易被氧化，氧化后的深海魚(yú)油不但無(wú)益反而對(duì)身體有害。

除了魚(yú)油外，生活中不少食品也具有降血脂的功效。深海魚(yú)及α-亞麻酸含量較多的豆油和菜籽油，建議多食用。另外堅(jiān)果、豆類、菜籽、蔬菜、谷物和水果也富含α-亞麻酸，可以適當(dāng)多吃。

高血脂的危害

高血脂是“百病之源”，血脂異常并沒(méi)有明顯的癥狀，可一旦發(fā)病卻可能造成傷殘或死亡的后果�？梢哉f(shuō)，動(dòng)脈粥樣硬化、腦血栓、心絞痛、高血壓、高血糖等眾多病癥，以及引發(fā)侯耀文、高秀敏等名人卒死的冠心病都與高血脂有關(guān)。所以，一旦血脂偏高就該及時(shí)治療，以免引發(fā)更嚴(yán)重病癥。

根據(jù)2004年衛(wèi)生部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)人的血脂異常比例為18.6%，也就是說(shuō)在中國(guó)有2.3億人患有血脂異常，主要源于近30年來(lái)飲食結(jié)構(gòu)和生活方式、環(huán)境污染的顯著改變。血脂異常已經(jīng)成為國(guó)人最大的一項(xiàng)健康隱患，而且，中國(guó)人的血脂異常完全不同于歐美人(以低密度脂蛋白LDL增高為主)，是以甘油三酯增高(TG)為最常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)。

降血脂食品首選深海魚(yú)

注意科學(xué)飲食，是降血脂、預(yù)防心血管疾病的有效措施。飲食提倡清淡，限制高脂肪、高膽固醇類飲食，生活中多攝入魚(yú)類。魚(yú)類所含的飽和脂肪極低，尤其是來(lái)自深海的冷水魚(yú)類，含有大量的ω-3脂肪酸。據(jù)美國(guó)科學(xué)家的研究證明，服用ω-3脂肪酸(EPA和DHA補(bǔ)充劑)的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。

而中國(guó)居民由于居住環(huán)境以陸地為主，平時(shí)吃的魚(yú)類、尤其是深海魚(yú)類比較少，飲食中EPA和DHA攝入量嚴(yán)重不足。因此，為了彌補(bǔ)飲食上的不足，建議老年人在平時(shí)可以多補(bǔ)充深海魚(yú)油，為健康升值。

深海魚(yú)油是指富含EPA、DHA的油脂，和α-亞麻酸共同屬于多不飽和脂肪酸，是脂肪的組成成分之一，主要存在于深海魚(yú)體內(nèi)，也可由α-亞麻酸在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生。

研究證實(shí)，魚(yú)油尤其是深海魚(yú)油可明顯降低甘油三酯，同時(shí)還能降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、極低密度脂蛋白膽同醇和升高度脂蛋白膽固醇。其降脂的機(jī)制一方面是經(jīng)過(guò)抑制肝乙酰輔酶A羧化酶、脂肪酸合成酶和酰基移動(dòng)酶的活性，減少脂肪酸的合成;另一方面是促進(jìn)脂肪酸的氧化，增強(qiáng)脂肪酸向磷脂的轉(zhuǎn)化。

當(dāng)然，在我們生活中，有太多的食材都具有降血脂的作用，不過(guò)，如果我們能多了解一些關(guān)于食材的保健功效及利用方法，相信最終的保健功效會(huì)更加的好。