老年人屬于弱勢(shì)群體之一，很嚴(yán)重的影響到他們的身體健康，平時(shí)大家需要注意他們的身體保健方式，而且要注意有效的增強(qiáng)身體素質(zhì)，要注意合理的進(jìn)行膳食，有效地補(bǔ)充維生素，而且，要注意老年人的飲食，3種老年人養(yǎng)生湯的做法與功能。

三種老人養(yǎng)生湯的做法與功能!

材料：枸杞子30克、女貞子18克、兔肝3副、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈，藥材稍浸泡。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約兩個(gè)半小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽，此量為3~4人用。

中醫(yī)認(rèn)為，春養(yǎng)肝。枸杞子、兔肝湯有滋補(bǔ)肝腎、明目烏發(fā)的功效，為暮春時(shí)的養(yǎng)生，且湯氣味不燥不寒，男女老少皆宜。枸杞子、女貞子均為性平的養(yǎng)肝類中藥，女貞子稍微帶苦，但更有強(qiáng)腰膝的功效。因而此湯還對(duì)老年體衰或未老先衰，腰酸腳軟，頭發(fā)早白十分有益。

雙豆土茯苓豬瘦肉湯

時(shí)下時(shí)冷時(shí)熱、忽晴忽雨，是小兒手足口病多發(fā)的季節(jié)，造成的原因是細(xì)菌孳生，不注意衛(wèi)生。預(yù)防上要注意做好住宅的通風(fēng)、家庭和個(gè)人的衛(wèi)生，雙豆土茯苓豬瘦肉湯有輔助的防治作用。雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補(bǔ)腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對(duì)各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口，能清熱、祛濕、解毒。同時(shí)亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜。

材料：祛濕豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉300克、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊，其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。此量為3～4人用。

糟魚肉圓湯

原料：青魚中段400g，肥瘦豬肉200g，蛋清1份，冬筍、水發(fā)冬菇各25g，豆苗15g，精鹽、味精、干姜粉各5g，料酒、蔥汁、姜汁各50g，雞油10g，香糟100g

做法

1.青魚洗凈，切成5cm長、2cm寬的長方塊，盛在體內(nèi)，加少量精鹽拌勻，腌半小時(shí)，隨即將香糟用料酒調(diào)稀后，傾入魚塊內(nèi)拌和，腌2小時(shí)待用。

2.冬筍切成5cm長，0.5cm厚的片狀。

3.冬菇去蒂，洗凈泥沙。

4.肥瘦肉剁成肉末，放在碗內(nèi)，加入精鹽、味精、蔥姜汁、蛋清拌勻攪上勁，再加入干姜粉拌和待用。

5.將砂鍋置于爐上，傾入清水(約750g)，隨即將魚塊洗后，和筍片、冬菇一起下鍋，加入精鹽、味精，待燒開后，端鍋離火，將拌好的肉泥做成肉圓，一面做一面放入鍋內(nèi)，制畢后起鍋再置爐上，用小火滾燒5分鐘左右，撇去浮沫，放入豆苗燙熱后，淋入雞油，即可起鍋食用。

功能：養(yǎng)血益氣、滋陰生津、清熱除煩、健脾通乳、利水消腫，對(duì)于老人有良好補(bǔ)益作用，若兼產(chǎn)后有水腫，食之有促進(jìn)水腫消除之效。本品重要特點(diǎn)在其營養(yǎng)成份較為全面均衡，葷素兼顧，食之不會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成份偏倚。

這些做法，對(duì)老年人的身體健康有很好的功效，并且有助于養(yǎng)血，補(bǔ)充血，對(duì)他們的生活，也有很大的好處，平時(shí)大家需要注意合理的進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，并且在日常生活當(dāng)中，應(yīng)該注意有效地補(bǔ)充人體所需，避免造成更多的危害。希望大家注意合理膳食方案。