很多老人在生活中善于做飯，善于利用自己的烹飪技巧和食物的搭配，來使食物更加的具有美味，很多老人對(duì)做飯?zhí)貏e的精通，這些普通的食物在他們的手里能搭配的完美，既有了美味，又增加了想吃的欲望，那么我們今天就來說一說，如何巧用烹調(diào)技術(shù)養(yǎng)出健康老人，快來看一看。

九個(gè)烹調(diào)技巧養(yǎng)出健康老人

1、酸味的利用：可使用白醋、檸檬、蘋果、鳳梨、西紅柿、橙子等酸味物質(zhì)調(diào)味，增加風(fēng)味。

2、糖醋的利用：使用糖醋調(diào)味，可增添食物甜酸的風(fēng)味。

3、油脂的利用：酌量使用植物油炒，然后加上檸檬片，可增添食物的風(fēng)味。

4、甘美味的利用：使用柴魚、草菇、海帶等甘美味物質(zhì)來增添食物的美味。

5、鮮味的利用：使用烤、蒸、燉等烹調(diào)方法來保持食物原有鮮味，可減少鹽及味精用量。

6、中藥材與香辛料的利用：可使用人參、當(dāng)歸、枸杞、川芎、黑棗、紅棗等中藥材及肉桂、花椒、月桂葉、蒔蘿草等香辛料，以減少鹽量的添加。

7、焦味的利用：可使用烤、熏的烹調(diào)方式，使食物產(chǎn)生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，可改善因減少用鹽的淡而無味。

8、低鹽佐料的運(yùn)用：利用酒、蔥、姜、蒜、紅蔥頭、胡椒、八角、花椒、香茅、香草片、肉桂、五香、芥末、茴香等低鹽佐料，或特殊風(fēng)味食物如：香棻、九層塔、洋蔥、金針、金桔、青椒，來變化食物的風(fēng)味。

9、利用低鈉調(diào)味品：低鈉醬油或低鈉鹽的含鈉量較低，可用來代替鹽調(diào)味，增加食物的可口性，但使用前應(yīng)先請(qǐng)教營養(yǎng)師，因?yàn)橐遭浫〈�鈉的低鈉鹽不宜使用在有腎臟疾病患者。

老年人運(yùn)動(dòng)量不足，出汗較少，耗鹽量低，故食鹽量宜少，每天不得超過8克�；�高血壓、腎炎、肝臟病、心力衰竭等病時(shí)，飲食更要偏淡，食鹽量每日以2克-克為宜。

以上就是我們所說的，如何巧用烹調(diào)技術(shù)養(yǎng)出健康老人，就為朋友們介紹到這里，希望老人可以用一些酸味兒的利用、甘美味、鮮味等等，這些的能夠正確地運(yùn)用可以幫助提升味道，并且食物看起來比較鮮美，老人還要注意平時(shí)的運(yùn)動(dòng)，盡量飲食一定要偏淡。