在日常生活中，發(fā)酵的食品有很多，主要是利用有益的微生物，給我們吃的食物進行加工，我們經(jīng)常會吃一些發(fā)酵的食品，口感比較好，大家需要注意老年人吃發(fā)酵食品的好處。會讓老年人吸收更加快，而且有助于排便，老年人吃發(fā)酵食品有哪些好處呢？

老人吃發(fā)酵食品有什么好處？

1、促進吸收

發(fā)酵食物中的那些‘有益微生物’讓食物發(fā)生了奇妙的變化。微生物在發(fā)酵過程中會分解掉食物中干擾營養(yǎng)吸收的物質(zhì)，同時，將食物中的蛋白質(zhì)分解成氨基酸和多肽，能促進腸胃內(nèi)的消化吸收。

2、有助排便

步入老年，人體很多機體代謝功能都在下降。像是老年人常見的便秘，實際上是腸道內(nèi)的菌群出現(xiàn)了問題。如果吃些酸奶，其中的乳酸桿菌可以調(diào)整腸腔內(nèi)菌群的平衡，增加腸蠕動，就像有利的‘外援’增強了機體的腸胃功能。

3、加強營養(yǎng)

發(fā)酵食物還會產(chǎn)生大量的B族維生素，增加了食物的營養(yǎng)價值。發(fā)酵過程中加入的微生物就像一臺臺小小的加工機，對食物的每個細胞挨個進行處理，增加一些有營養(yǎng)的物質(zhì)、去除一些沒營養(yǎng)的物質(zhì)，順便改變味道和質(zhì)地。

4、提高記憶力

適合老年人吃的發(fā)酵食品有甜面醬及米醋等，其中富含蘇氨酸等成分，它可以防止記憶力減退。

5、降血壓

老人多吃發(fā)酵的豆制品，發(fā)酵的大豆含有豐富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到預(yù)防動脈硬化、降低血壓之功效。

6、預(yù)防骨質(zhì)疏松

豆類發(fā)酵之后，能參與維生素K合成，這樣可使骨骼強壯，防止骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。

7、抑制細菌

酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機體的積極因素，有效地預(yù)防癌癥。

平時大家需要注意老年人吃發(fā)酵食品的這些好處，而且，胃酸分泌的多，不易于多吃醋，大家需要注意老年人的飲食方式，可以吃一些酸牛奶，奶酪？這樣對身體都有好處，平時大家需要注意認識這些發(fā)酵的食品，但是患有糖尿病的老年人，要少吃甜食。