我們在日常生活中，應(yīng)該注意老年人夏季的飲食，老年人在夏季時(shí)，必須要注意合理地選擇食物，不要盲目飲食，這樣會(huì)造成他們身體受到影響，夏季的蔬菜，很多老年人應(yīng)該注意膳食方法，那么老年人夏季如何進(jìn)行科學(xué)的飲食？

一、盤點(diǎn)適合老年人夏季吃的食物

每到夏季，老年人容易出現(xiàn)食欲不振的情況，因此，調(diào)整好老年人的膳食結(jié)構(gòu)，使他們吃好喝好，保證充足的營養(yǎng)供給，安度夏天，很有必要。

1、醬蒸茄子

把茄子洗凈去莖，切成塊的形狀，放進(jìn)碗內(nèi)，按量加鹽，味精，多放點(diǎn)糖，然后加點(diǎn)醬油，再放點(diǎn)色拉油，最后蒸。蒸的時(shí)候可以用保鮮膜包好放進(jìn)微波爐蒸，也可以放在鍋中蒸，只要茄子煮熟即可取出。取出后，用筷子將碗里的茄子拌均勻，再撒點(diǎn)香蔥就可以了。

2、綠豆

綠豆它具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的效果，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時(shí)間不宜過長，以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。

3、胡蘿卜

胡蘿卜對改善便秘是很有幫助的，它富含β-胡蘿卜素，可以中和毒素。還是新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗�能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利于排毒。

4、燉蛋

大體步驟：先將雞蛋打勻，最好達(dá)到出現(xiàn)泡沫，然后將已經(jīng)加了鹽和味精的溫水(視個(gè)人口味輕重調(diào)制)慢慢倒入雞蛋中，此時(shí)，一手也要慢慢攪拌，使雞蛋與水能夠更大程度的融合在一起，然后再撒些香蔥，放入鍋中蒸，蒸的時(shí)間要適宜，太短不容易熟，太長又會(huì)老，影響口感，你多做幾次就能把握時(shí)間了。這個(gè)簡單又營養(yǎng)。

5、橙李酸奶

酸奶凍成冰。取出在室溫放一會(huì)兒后，不去掉包裝，用搟面杖敲打，把酸奶冰敲碎。當(dāng)然，你有碎冰機(jī)就用機(jī)吧。把酸奶冰放入杯子里，要放到一半的位置就可以了，再用勺子戳戳，讓冰再碎些。橙子和李子肉放入攪拌機(jī)攪拌，然后倒入酸奶冰上邊。吃的時(shí)候最好用一頭有小勺的那種大粗吸管先攪拌下，再吃吃喝喝。

6、山藥

山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

7、菠蘿綠豆

菠蘿三大片，就是橫斷面的那種切法。用鹽水略微泡十分鐘消毒。一根和路雪的綠豆雪糕，一塊蒙牛的奶油冰磚。把這些東西都放入攪拌杯中，加一點(diǎn)水就可以，大約一勺。攪拌吧。因?yàn)楝F(xiàn)在的菠蘿比較酸，所以用奶油冰磚調(diào)合。如果菠蘿很甜，可以少放些奶油冰磚。其實(shí)做這東西用酸點(diǎn)的菠蘿好吃，特別爽口。

8、櫻桃西瓜冰

提前把西瓜一勺勺挖出到碗里，然后放入冷凍室凍成冰。再把西瓜冰和去核的櫻桃、冰激凌和煉奶放一起攪拌即可。千萬記得西瓜去籽。所以，無籽西瓜比較好哈。恩，我記得有個(gè)西瓜去籽好方法，待我查查演示下。櫻桃去核就是笨方法，沿著櫻桃身上一道溝掰開，取出核。冰激凌不要很多，一滿勺就夠了。再來點(diǎn)煉奶，添點(diǎn)奶甜。

9、苦瓜

苦瓜是最佳蔬菜。專家表示，夏季高溫容易使人精神萎靡、胸悶、頭暈、食欲不振，此時(shí)，吃點(diǎn)苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明，苦瓜含有降低血糖的物質(zhì)，能夠預(yù)防和改善糖尿病的并發(fā)癥，且能提高食欲，可以說是夏季餐桌上的佳肴。其他苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。

10、番茄湯

番茄湯是最佳湯肴。專家介紹，每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿，可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿富含“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用，同時(shí)西紅柿含有的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化，對腎炎患者有利尿作用。盛夏，每日食用鮮西紅柿能生津止渴、健胃消食，對緩解消化不良、食欲不振有一定的作用。夏季用番茄燒湯既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)足水分，可謂一舉兩得。

平時(shí)大家需要注意老年人的飲食方案，而且要注意保健，并且在日常生活中，大家需要注意調(diào)理方式，并且，我們需要注意與生活中的一些事情，要關(guān)注老年人的身體變化，即使在夏季也要注意合理的進(jìn)行飲食，以免導(dǎo)致人體受到影響，平時(shí)大家需要注意膳食方案。