說(shuō)起紫薯，相信很多人都非常的喜歡，有的人喜歡把紫薯煮著吃，還有的人喜歡喝紫薯做的粥，紫薯的做法可謂多種多樣，它的保健功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也受到不少人的認(rèn)可，大家應(yīng)該多吃紫薯，紫薯也具有養(yǎng)肝的功效，今天我們來(lái)具體的說(shuō)一下，老人常吃紫薯能養(yǎng)肝，一起來(lái)了解一下。

老人常吃紫薯能養(yǎng)肝

紫薯受到大家的喜愛(ài)應(yīng)該主要還是因?yàn)樗�的保健功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是老年人群的朋友們小編希望大家都能了解它，因?yàn)樗�的保健功效�?duì)于幫助我們應(yīng)對(duì)各種老年人群的常見(jiàn)疾病都有很好的作用。

紫薯的功效

1、抗氧化作用

經(jīng)常研究證明，紫薯有不錯(cuò)的抗氧化效果，這也就是說(shuō)，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用。

2、抗突變作用

專家實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)紫薯花色甙可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強(qiáng)的抗突變作用。

3、保肝作用

紫薯可以保肝護(hù)肝。很多男士，經(jīng)常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個(gè)時(shí)候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調(diào)理健康的效果。

4、對(duì)心血管病作用

花色甙有減少心血管病作用，在體外實(shí)驗(yàn)中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化的主要原因。

5、減肥作用

紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。

紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生e素及多種礦物質(zhì)。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。

紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素�；ㄇ嗨貙�(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素�；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的 20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

以上就是我們今天講述的老人常吃紫薯能養(yǎng)肝，就為朋友們簡(jiǎn)單的介紹到這里，紫薯的功效有養(yǎng)護(hù)、抗氧化作用，抗突變作用，保肝作用、對(duì)心血管病的作用和減肥的作用，所以常吃紫薯對(duì)人體的健康是非常有利的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，值得老年人青睞。