在夏季的時候天氣也是很炎熱的，但這些人們更是要多注意自己的飲食習慣，尤其是對于一些老人來說更應該調控好自己的飲食，多方面注意了這些才能夠保證他們的健康，那么，夏季老年人要吃點蜂蜜?以下就是具體的解答。

蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養(yǎng)珍品，國外早就有研究表明：隨著年齡的增長，人體對葡萄糖的利用率顯著降低，而對果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖的產(chǎn)品是老年人最理想的糖類食品，它不僅能為機體提供能量和營養(yǎng)物質，還能為機體提供一種最適合節(jié)省收蛋白的碳水化合物，這或許就是許多老年人喜食蜂蜜的理論依據(jù)。

老年人吃糖容易導致血糖過高，從而引起高血脂癥、動脈粥樣硬化癥、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不會有這種情況，因為中有兩種易于吸收的糖：葡萄糖和果糖，并且它們的比例非常合適，相對來說，人體對葡萄糖的吸收比果糖。

因此，食蜂蜜后，其中的葡萄被迅速吸收，而果糖卻吸收較慢，從而起維持血糖的作用。美國芝加哥大學的茨和克諾等博士曾對一系列營養(yǎng)食品行過試驗，結果發(fā)現(xiàn)：除葡萄糖外，蜂蜜是人體吸收最快的物質，并且血液中不會有過多的糖分存在，而且血糖是以極為緩慢的速度恢復到最祿水平。

此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。

挑選優(yōu)質蜂蜜的小竅門

在市場出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和淀粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑒別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。

1、先看，買蜂蜜時帶一個白色或者透明的小杯子，用勺子挖一點倒入小杯子里，看顏色，真正的蜂蜜顏色很淡，是那種淡淡的黃色，如果加了糖，顏色會稍稍有點深且泛紅。

2、然后用手指在小杯子里攪兩下、提起手指，蜂蜜會順著手指往杯子里流，如果流下的蜂蜜能夠在杯子里的蜂蜜平面上產(chǎn)生一個小堆堆，說明蜂蜜濃度比較高，差不多能夠達到37、38度，反之，如果蜂蜜是一滴滴流下去的，說明蜂蜜濃度太低了，水分太高，絕對達不到38度。

3、嘗一下蜂蜜。純蜂蜜吃到嘴里，并不是舌頭前半部分感到甜，應該是舌頭的后半部直至喉嚨部分感到甜，按照我姨父的說法就是純蜂蜜吃到嘴里會是“喉嗓子”感到甜，而摻了糖的蜂蜜會是舌頭前半部甜。我根據(jù)這個辦法試了一下，我在超市買了某兩個牌子的蜂蜜全是兌了糖的!還有一點就是，摻了燙的蜂蜜吃起來會稍稍有點“糊”味，因為糖要熬成想蜂蜜就會有點糊味。純蜂蜜吃起來有點“青”氣味，可以想象一下，就是有花粉的味道。

專家提示：上面說的也就是老人夏季吃蜂蜜的一些方法，而這些我們大家也需要了解全面了，再者就是專家也要提醒老人們在生活當中也要注意控制好自己的飲食，多選擇一些對自己身體健康有利的食物還是很重要的，老人們需重視。