老人們要想要一個健康的身體就必須學(xué)會合理的搭配飲食，只有注意了這些問題才能夠保證身體的健康，特別是大家在生活當(dāng)中也是要知道老人需要怎么吃肉是最健康的，做好這些才是最重要的，那么，老年人怎樣吃肉最健康?接著就去分析下吧。

多燉少炒。

燉肉鮮嫩柔軟，老年人的咀嚼功能大多衰退，燉肉較為適宜。肉類采用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養(yǎng)更好。

注意搭配。

1.豬肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中，不在血管壁沉積，能防止斑塊形成。

2.蘑菇和雞肉搭配，蘑菇含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，兩者同時烹制時會釋放出游離的谷氨酸鈉，從而使鮮味大增。

3.魚肉和豆腐搭配較好，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D，能加強(qiáng)人體對鈣的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中的蛋氨酸含量豐富;魚肉中苯丙氨酸含量較少，而在豆腐中含量高。兩者混合食用，可取長補短，提高營養(yǎng)價值。

綜上所述：上面說的也就是老人怎么吃肉最健康，相信大家通過上面的講解也都已經(jīng)明白了，同時專家也希望老人們在選擇食物上面要多注意一些科學(xué)的飲食和搭配，只有這樣老人才能有一個健康的好身體，從而能夠安享晚年。