大豆是大家都很熟悉的一種豆類食材，用它我們可以制作出清淡可口的豆腐，相信大家都知道大豆富含蛋白質(zhì)，它可是滋補(bǔ)身體必不可少的一種食材了，而且對(duì)于老年朋友們來說用它來調(diào)節(jié)三高也會(huì)取得不錯(cuò)的效果呢。

大豆，也叫黃豆。營養(yǎng)豐富，是不可多得的優(yōu)質(zhì)食物，更是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源。營養(yǎng)學(xué)家稱多吃肉不如多吃豆。而吃大豆還能帶來額外的好處哦!

豆腐每天吃

保護(hù)心臟和血管，遠(yuǎn)離動(dòng)脈硬化

大豆脂肪有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收。常吃對(duì)于防治動(dòng)脈硬化、冠心病特別好。

調(diào)節(jié)三高

這把豆子隨便吃

現(xiàn)在研究表明，大豆多肽可通過抑制血管緊張轉(zhuǎn)換酶的活性，使高血壓得到有效控制。其中的抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。

大豆中的植物固醇還有降低血液膽固醇的作用，進(jìn)入腸道后可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，還不影響血液中的“好膽固醇”。

促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

每天一把干炒豆子

豆子中的膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

每天早上一杯豆?jié){

防治骨質(zhì)疏松癥

大豆的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在短期內(nèi)能增加骨密度，從而促進(jìn)骨骼的健壯。大豆多肽可促進(jìn)人體消化道內(nèi)鈣等無機(jī)鹽的吸收，進(jìn)而促進(jìn)兒童骨骼和牙齒的成長(zhǎng)發(fā)育，并能預(yù)防和改善中老年人骨質(zhì)疏松。

遠(yuǎn)離老年癡呆

不在話下

在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。

溫馨提示：

大豆一定要煮熟后再食用。脾胃虛弱者、腎功能不全者應(yīng)少食、或不吃。

對(duì)于老年朋友們來說常常食用大豆可以幫助我們防治三高和動(dòng)脈硬化，對(duì)于預(yù)防老年人群的常見疾病可是非常有益的，老年朋友們一定要好好利用它哦。