老年人會隨著各種機體能力的下降，從而導致食欲也會不斷減退，能吃的食物越來越少，如果長時間營養(yǎng)跟不上，就難免會出現(xiàn)一些疾病癥狀，讓老年人的生活受到很大程度的限制，如果老年人能夠及時地掌握飲食原則，多吃一些對于自己體質(zhì)有好處的食材，就能夠促進身體健康發(fā)展，那么，老年人吃哪些食物是最有營養(yǎng)的呢？

老年人吃這些食物最有營養(yǎng)

海中人參——海參

海參除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補腎、潤燥、養(yǎng)血及補胃等功效。常食用還可滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。

動物人參——鵪鶉

鵪鶉肉鮮味美，營養(yǎng)豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質(zhì)、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。

鵪鶉肉和蛋是營養(yǎng)滋補佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補益五臟，強筋壯骨，止泄痢，消疳積，養(yǎng)肝清肺。

果蔬人參——胡蘿卜

它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時葫蘿卜還有養(yǎng)肝明目、補氣健胃、養(yǎng)腎健脾以及解毒、降血糖等作用。長期食用可顯其“小人參”價值。

茶中人參——絞股藍

絞股藍又名五葉參，在我國有“南方人參”之美譽。絞股藍茶就是以絞股藍為原料做成的。其色澤綠潤，湯色黃綠，甘甜，參味濃，清潤可口，香氣獨特。絞股藍對人體有滋補、鎮(zhèn)靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉(zhuǎn)氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用，對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。

水中人參——泥鰍

泥鰍肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，所含營養(yǎng)成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高的多。中醫(yī)認為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、陽痿、時疫發(fā)黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助品，因此被稱為“水中人參”。

魚類人參——銀魚

銀魚的可食率達100%，被譽為“魚參”。對于銀魚的滋補作用，在我國古代醫(yī)典中多有記載。如《日用本草》載：“味甘，平，無毒。寬中健胃。”

溫馨提示，老年人需要特別注意食材的選擇，不僅要選擇柔軟并且容易消化的食材，還需要注意食材當中的營養(yǎng)成分，合理的葷素搭配，能夠促進營養(yǎng)更加豐富的進行吸收，老年人是需要特別注意補充鈣物質(zhì)的，避免出現(xiàn)骨質(zhì)增生以及嚴重的風濕病，吃對食物不僅可以強身健體，還能夠預防一些疾病的出現(xiàn)。