酸奶是很多老人都非常喜歡的，酸奶確實也有很多很好的功效，但是我們在吃酸奶的時候千萬不能加熱的好，因為加熱可能給酸奶帶來影響。

酸奶有哪些營養(yǎng)與保健功能教你在家做營養(yǎng)低脂酸奶酸奶是否可以空腹喝? 曾經(jīng)有過這樣的疑惑：酸奶能不能像牛奶一樣可以加熱呢? 其實酸奶不宜加熱 因為酸牛奶中存在的乳酸菌系活的細(xì)菌，如果經(jīng)過加熱或用開水沖飲，活的乳酸菌就會被殺死，使酸牛奶失去其特有的保健(保健食品)作用。

另外，酸奶不宜空腹飲用 空腹時，胃酸濃度高，pH值在2以下，活的乳酸菌在胃液中極易被殺滅。一般在飯后2小時飲用較合適。飲用酸牛奶后應(yīng)漱口。酸牛奶中含有大量乳酸菌，能將牙體組織中的有機(jī)質(zhì)毀壞，逐漸產(chǎn)生齲洞。飲用酸牛奶后即刻用溫開水、茶水或漱口液漱口，對預(yù)防齲齒有著重要的作用。

目前，市場上有很多配制型乳酸飲料品種，多以“乳酸奶”字樣出售，其實是由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果(蘋果食品)酸、香料、穩(wěn)定劑等加工配制成的，并不具有酸牛奶的保健作用。所以在購買時要細(xì)加識別，以免錯當(dāng)酸牛奶飲用。

所以對于一個老人來說，喝酸奶其實是有很多需要注意的，我們在喝酸奶的時候真的不要加熱的好，冷的酸奶也許更加可以達(dá)到你想要的效果。