現(xiàn)在的生活條件好了，而很多人對魚和肉也都熱愛了起來，但人們不知道過多的使用就很容易讓自己的身體出現(xiàn)問題，因此在這些上面大家一定要合理的使用才行，那么，老人多吃魚可以保護心血管?接著大家就一同去了解下吧。

有專家稱，老人身體免疫機能下降，血管也沒年青人那么好，在吃方面，要格外講究，平時可以多吃些魚、蛋之類的�？上攵�知，魚肯定是老人們最常吃的菜。

歐米伽3 心血管的“保護傘”

書上就有說到，魚肉富含動物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。

美國研究人員對脂肪酸攝入人群進行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，男性參試者中，每天攝入歐米伽3脂肪酸攝入量較多的人，心臟病死亡率相對較低，其中攝入量最高的男性心臟病死亡率少23%。由此可見，歐米伽3不僅能降低甘油三酯，同時降低心血管疾病風險，對心血管有極強大的保護作用。而歐米伽3主要組成成分的最佳來源是魚類。

“魚”的最佳烹調(diào)方法

食物要想很好的保存其中的營養(yǎng)物質(zhì)，那就必須得用正確的烹調(diào)方法。魚類常見的烹調(diào)方法有很多，如紅燒、清蒸、水煮、燒烤等，那到底哪種方法是最營養(yǎng)的呢?營養(yǎng)家證實，油炸魚不可取，烤魚或燉魚有助于人體吸收更多的可保護心臟的歐米伽3脂肪酸。

新研究負責人夏威夷大學孟利新(音譯)博士表示，加入低鹽醬油的豆腐燉魚對心臟的保護作用更強大。

豆腐和魚本就是普通的食材，超市或者菜市場都可以輕易買到。一般不會想到兩者結(jié)合，實則豆腐燉魚對心臟就能起到保護作用，老年朋友們最怕的就是心血管疾病，這對他們來說確實是一道既可口，又健康的美味佳肴。

看了以上所講的老人多吃魚的一些內(nèi)容，大家是不是已經(jīng)有所了解，當然了老人在生活當中選擇好的食物對于自己的身心健康自然是有好處的，因此我們大家一定要好好的選擇利于自己健康的食物來進行飲食，這樣才能確保健康。