很多人都知道病從口入這個道理，因此在選擇吃食物方面一定要多加慎重，尤其是一些老年人平時一定要注意自己的飲食健康，注意自己的營養(yǎng)均衡搭配，少吃一些過于辛辣和油膩的食品，特別是一些患有身體疾病的老人。那么，哪些食物老年人應(yīng)該少吃？

老人應(yīng)少吃什么？

1、腌菜

腌菜若制作不得法，菜內(nèi)會隱藏致癌物硝酸胺，這些物質(zhì)與胃黏膜經(jīng)常接觸，會影響到黏膜的完整性。

2、油條

油條中的明礬，是含鋁的無機物，如經(jīng)常食用，很難由腎臟排出，進而對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至因而引發(fā)老年性癡呆癥。

3、臭豆腐

臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，同時又會揮發(fā)大量鹽基氮，以及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對人體有害。

4、烤肉

烤肉會產(chǎn)生“苯”等高度致癌物質(zhì)，有些人雖然會在烤網(wǎng)上鋪一層錫箔紙，或是用鐵板或石板來避免食材直接接觸煙霧，但高溫烹調(diào)肉類時，產(chǎn)生的蛋白質(zhì)和脂肪變質(zhì)的問題卻無法避免，于是致癌物就出現(xiàn)了。

5、豬肝

血液中膽固醇含量每單位在140至199毫克之間，是正常的膽固醇水準(zhǔn)。豬肝含有大量膽固醇，1公斤的豬肝的膽固醇高達400毫克以上。血液中膽固醇如果過高，會造成動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化又是冠心病、心肌梗死和腦卒中的主要危險因素。

6、速食面

速食面中含有對人體有害的色素及防腐劑，常吃會影響健康。人工合成色素主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。合成色素對人體的危害包括一般毒性、致瀉性、致突性(基因突變)與致癌作用。目前所使用的防腐劑大多是人工合成的，超標(biāo)準(zhǔn)使用會對人體造成一定損害。

7、皮蛋

有些業(yè)者在浸漬液中會添加鉛、銅等重金屬，提高皮蛋的穩(wěn)定性。但若在制作過程中使用過量的鉛或銅，會造成皮蛋重金屬殘留，而影響消費者的健康。鉛會損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，并對兒童的身體發(fā)育和智力發(fā)展都有嚴(yán)重的影響。

以上的一些介紹，平時老年人應(yīng)該多加注意，因為他會對自己的身體健康造成非常有大的嚴(yán)重影響，所以，平時老年人應(yīng)該多吃一些黑木耳，金橘等等一些含營養(yǎng)成分比較高的食品，而且，平時也應(yīng)該適當(dāng)?shù)倪M行運動鍛煉，利于身體的健康，平時保持樂觀，積極的一些心態(tài)，減少各種疾病的發(fā)生。