誘發(fā)心臟病的因素有很多，而其中吃油炸食品很可能是導(dǎo)致心臟疾病的罪魁禍?zhǔn)�。許多雜志明確指出，油炸食品的攝入是不健康的，一些專家警告高鹽和大量食用油性食品會極大增加心臟病發(fā)生的風(fēng)險。事實上，心臟病往往是由不健康的飲食習(xí)慣引起的。

　　一項涵蓋52個國家的飲食習(xí)慣調(diào)查結(jié)果顯示，以西式飲食為主的人患心臟病的概率比不吃油炸食品和肉類的人高出35%，而飲食謹(jǐn)慎的人患心臟病的幾率低于以蔬菜和水果為主的人30%。此外，研究人員還研究了東方飲食，發(fā)現(xiàn)多吃豆腐和醬油等東方飲食習(xí)慣與心臟病的發(fā)病率無關(guān)。

　　類似的研究還在美國和歐洲展開，均得出相似的結(jié)論，但這些研究并未涉及東方飲食。然而，東方飲食結(jié)構(gòu)中的某些成分可以保護(hù)心臟，但高鈉的醬汁卻會削弱這種保護(hù)作用。

　　麥克斯馬特大學(xué)醫(yī)學(xué)教授、漢密爾頓人口健康科學(xué)研究所所長薩利姆尤薩夫在美國心臟協(xié)會的新聞發(fā)布會上表示：“這項研究表明，西方國家發(fā)現(xiàn)的飲食結(jié)構(gòu)和心臟健康之間的關(guān)系在其他地區(qū)同樣存在。”

　　加拿大的研究人員對來自52個國家的1.6萬人進(jìn)行了研究，他們分析了飲食習(xí)慣選擇與心臟病患病風(fēng)險之間的關(guān)系，其中近6000人患有心臟病，其他人沒有。研究結(jié)果進(jìn)一步證實了吃油炸食品與心臟病之間的關(guān)聯(lián)。

　　因此，我們應(yīng)該始終把健康的飲食習(xí)慣放在首位，盡量避免過多攝入高鹽和油膩的食物，以免給自己的健康埋下隱患。我們不能等到出現(xiàn)身體問題后才后悔亂吃，保持健康的飲食習(xí)慣應(yīng)該是我們每個人的責(zé)任。只有堅持健康的飲食習(xí)慣，才能預(yù)防心臟病的發(fā)生，確保我們的心臟健康長久。