胃潰瘍是一種常見的消化系統(tǒng)疾病，其發(fā)病與生活和飲食習(xí)慣密切相關(guān)。飲食療法是胃潰瘍的重要治療環(huán)節(jié)，正確選擇食物有助于預(yù)防和治療潰瘍病。下面介紹幾招胃潰瘍的飲食療養(yǎng)。

　　加強(qiáng)營養(yǎng)應(yīng)選用易消化、含足夠熱量、蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物。如稀飯、細(xì)面條、牛奶、軟米飯、豆?jié){、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，有助于修復(fù)受損的組織和促進(jìn)潰瘍愈合。但泛酸多的患者應(yīng)少用牛奶。

　　限制多渣食物應(yīng)避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干及各種粗糧。這些食物不僅粗糙不易消化，而且還會(huì)引起胃液大量分泌，加重胃的負(fù)擔(dān)。但經(jīng)過加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。

　　不吃刺激性大的食物，禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過咸、過熱、生、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面加重病情；過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，甚至使?jié)�瘍面血管擴(kuò)張而引起出血；辛辣食物刺激潰瘍面，使胃酸分泌增加；過冷、過硬食物不易消化，可加重病情。另外，潰瘍病人還應(yīng)戒煙，煙草中的尼古丁能改變胃液的酸堿度，擾亂胃幽門正常活動(dòng)，誘發(fā)或加重潰瘍病。

　　烹調(diào)要恰當(dāng)，以蒸、燒、炒、燉等法為佳。煎、炸、煙熏等烹制的菜不易消化，在胃內(nèi)停留時(shí)間較長，影響潰瘍面的愈合。

　　制訂合理的飲食制度，吃飯定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，少說話，不看書報(bào)，不看電視；保持思想松弛，精神愉快。在潰瘍活動(dòng)期，以進(jìn)食流質(zhì)或半流質(zhì)、易消化、富有營養(yǎng)的食物為好。以前有學(xué)者為潰瘍病人制定了少吃多餐制，以避免過飽或過饑。近年來研究認(rèn)為，盡管進(jìn)食可暫時(shí)緩解疼痛，但少食多餐不斷地刺激胃酸分泌，使胃酸分泌整日處于活躍狀態(tài)，顯然不利于潰瘍病愈合。因此，除急性發(fā)作期并發(fā)出血、嘔血時(shí)短期少食多餐外，平時(shí)應(yīng)堅(jiān)持一日三餐規(guī)律進(jìn)食。

　　為避免病人大便干燥，還需常吃些瓊脂、香蕉、蜂蜜等能潤腸的食物。這對(duì)潰瘍病人很重要。

　　誤區(qū)：只吃細(xì)軟食物和忌吃辛辣食物。其實(shí)，食物中纖維素不足也是引起潰瘍病的原因之一。有研究表明，飲食富含纖維素的，胃潰瘍復(fù)發(fā)率為45%。另外，辣椒會(huì)增加胃粘膜的血流量，并會(huì)刺激胃粘膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質(zhì)對(duì)胃粘膜的損傷，對(duì)胃有保護(hù)作用。胃潰瘍可以適當(dāng)食用辣椒、大蒜等辛辣食物，只是注意不要過量。

　　在飲食上正確調(diào)控，配合醫(yī)生的治療，可以有效治療胃潰瘍，提高抵抗力，促進(jìn)愈合。