動(dòng)脈粥樣硬化患者如何選食，維生素C可以防治動(dòng)脈硬化嗎，動(dòng)脈硬化怎么防治，維生素C有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化嗎，那么，下面就來(lái)看看專家對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化患者如何選食的介紹，相信對(duì)大家會(huì)有所幫助。

人體動(dòng)脈粥樣硬化，一般發(fā)生在中年向老年的轉(zhuǎn)變時(shí)期。它的發(fā)病，與人的精神狀態(tài)長(zhǎng)期緊張，或過(guò)食肥甘、辛燥之品和膽固醇含量高的食物，長(zhǎng)期吸煙和飲酒，平時(shí)缺少體力勞動(dòng)和運(yùn)動(dòng)等，都有直接的關(guān)系。其中，飲食不當(dāng)是重要因素。飲食方面處理得好與不好，對(duì)病情好轉(zhuǎn)或惡化起一定的作用。中醫(yī)治療動(dòng)脈硬化，用活血去瘀、軟堅(jiān)通絡(luò)、滋養(yǎng)肝腎的藥物療法，頗有成效。食物療法也必須遵循這個(gè)法則，并利用食物的長(zhǎng)處，增強(qiáng)對(duì)本病的調(diào)養(yǎng)作用。按照食療的觀點(diǎn)，患者平時(shí)宜用植物油燒菜，最好用豆油、茶油、玉米油、花生油，因?yàn)檫@些食油有降低血中膽固醇的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又較高。植物性食物方面宜常食含量高的植物性蛋白質(zhì)，如豆腐、豆?jié){、豆腐皮、紫菜、菠菜、海帶、新鮮豆類（毛豆、黃豆、綠豆、青豆、黑豆、豇豆、四季豆）、豆芽、花生、薺菜、木耳、花菜、面筋等；或食用含有多種維生素的蔬菜，特別宜食用維生素C含量多的食物，如黃瓜、番茄、油菜、蘿卜、山楂、棗子、柑橘、蜂蜜等。也可選食蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低的動(dòng)物性食物，如豬腿肉、蛋白、牛奶、鯽魚(yú)、鱖魚(yú)、排骨、牛肉等。這些食物對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化，都有一定的效果。

動(dòng)脈粥樣硬化的患者不宜常用豬油燒菜，不宜吃油膩重、膽固醇含量高以及燥熱性食物，如肥肉、蛋黃、魚(yú)子、魚(yú)肝油、豬腦、豬肝、豬腰子、魷魚(yú)、烏賊魚(yú)、公雞、狗肉、胡椒、朝天辣椒、堿性重的面食和豬油炸的食品等。患者應(yīng)忌煙、酒。乙醇含量超過(guò)70%以上的烈性酒，更應(yīng)戒絕。

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