“泰山不老年年茂，福海無(wú)窮歲歲堅(jiān)”是青年一代對(duì)老人的祝愿，同時(shí)也是老人安享晚年的小小心愿。但是事不隨人愿，動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病對(duì)老人的健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅，怎樣才能防止動(dòng)脈硬化發(fā)生已成為一個(gè)社會(huì)性話題。專家介紹：由于肥胖是誘發(fā)動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病重要因素，所以防止動(dòng)脈硬化發(fā)生應(yīng)從預(yù)防老年肥胖開(kāi)始。

一、定量用餐

控制飲食量，不要吃的太多是預(yù)防老年肥胖的最直接方法。由于年齡原因老年人活動(dòng)量相應(yīng)減少了，所以飲食量也要降下來(lái)。其實(shí)更重要的是增加活動(dòng)量，將多余的脂肪消耗，這樣還能提高機(jī)體對(duì)抗疾病的免疫力。

二、限制食鹽

不論是從疾病的治療角度講，還是從疾病的預(yù)防角度講，低鹽飲食都有益于養(yǎng)生保健，而且世界很多國(guó)家已在國(guó)內(nèi)提倡和鼓勵(lì)國(guó)民低鹽飲食，所以口味偏重的老年人要為了自身健康應(yīng)適當(dāng)調(diào)整一下的飲食結(jié)構(gòu)。

三、補(bǔ)充鈣質(zhì)

由于老年人胃腸道功能減退，鈣的吸收相應(yīng)減少，所以飲食中老年朋友應(yīng)增加對(duì)鈣的攝入。

四、預(yù)防疾病

這里的疾病一般是指缺鐵性貧血，因?yàn)槲覀兊娜粘Ｉ攀骋怨阮悶橹�，所以很容易引起體內(nèi)鐵供應(yīng)不足，時(shí)間一長(zhǎng)就有可能產(chǎn)生缺鐵性貧血，這種情況多見(jiàn)于女性。因此飲食不僅要增加鈣質(zhì)的攝入，還要關(guān)注鐵元素的攝入。

五、防止便秘

防止便秘的最好方法是多吃富含纖維的植物性食物，少吃動(dòng)物性食物，這對(duì)老人的健康來(lái)講是很有益的，能夠及時(shí)將體內(nèi)垃圾排出體外，防止脂肪堆積出現(xiàn)老年肥胖，進(jìn)而誘發(fā)動(dòng)脈硬化，對(duì)老人的生命構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

在怎樣才能防止動(dòng)脈硬化發(fā)生的眾多措施中，比較關(guān)鍵的一條就是科學(xué)食用蛋類，尤其是蛋黃，雖然雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，但其膽固醇含量非常高，并不適合老人連續(xù)并大量食用。