冠心病是一種嚴重的心臟疾病。專家認為，80%的冠心病患者都是由飲食不當引起的。其實，“大多數(shù)冠心病患者都是吃出來的”。不合理的飲食安排會導致體內代謝紊亂，從而加速冠心病的發(fā)生。

　　冠心病發(fā)生的原因很多，但一個明顯的重要原因是體內膽固醇過高。這使得血液中的低密度脂蛋白膽固醇不能及時代謝，而是堆積在血管壁中，占據(jù)和阻塞血管腔，導致動脈粥樣硬化和冠心病。除了少數(shù)由身體合成的低密度脂蛋白膽固醇外，絕大多數(shù)來自油炸食品、蛋黃、蟹黃、帶魚、魷魚、豬、牛、羊等肉類食品，都富含膽固醇。長期過量攝入會大大增加冠心病的風險。

　　現(xiàn)在人們的生活水平提高了，他們的飲食已經(jīng)從粗茶變成了大魚和肉，從偶爾的節(jié)日食物變成了美味的日常食物，每天都在過年，導致膽固醇攝入過多。許多人喜歡吃來越美味的食物，但它們富含膽固醇食物，如海鮮、動物油、肉類、油炸食品等。這種香味的誘惑讓許多人著迷，每頓飯都不吃肉。

　　過去，人們的飲食習慣主要是食物、蔬菜、豆類和肉類。這是一種適合中國人體質的飲食結構，有利于健康�，F(xiàn)在人們的飲食習慣幾乎完全相反，使身體無法適應，其結果是損害健康。無論你吃多少，只要你能平衡身體的消耗，你就不會傷害你的健康。然而，就目前人們的飲食狀況而言，富含膽固醇的食物攝入量已達到中等甚至嚴重體力勞動所需的攝入量，嚴重超標。

　　多吃五谷雜糧，少吃大魚大肉。健康的飲食結構應以全谷物、蔬菜、豆類為主，適量攝入雞蛋、肉類，每人每天一個雞蛋或一到兩個瘦肉，足以滿足身體對膽固醇的需求。特別是現(xiàn)在許多酒店為了改善菜肴的味道，在各種烹飪（肉、蔬菜），炒飯加入動物油，所以通常最好少去餐館吃飯，偶爾餐廳。

　　不要認為多吃肉和雞蛋是補充營養(yǎng)。營養(yǎng)注重糖、蛋白質、脂肪和各種維生素的平衡，注重攝入和消耗的平衡。體內營養(yǎng)過剩的積累是垃圾，這為冠心病的發(fā)生奠定了基礎。

　　對老年人來說，他們需要更健康的飲食。雖然大魚大肉可以說明生活條件好，但對身體真的不好。每天多吃蔬菜水果，不僅可以預防此類疾病，還可以對身體有其他好處，所以非常必要。審視自己的飲食結構，避免“吃出”冠心病，成為健康人生的重要一環(huán)。