每個季節(jié)對于糖尿病患者都是很重要的，因為他們要注意每個季節(jié)中的飲食平衡，以下便是我們?yōu)槟闾峁┑亩�季飲�?/p>

糖尿病(糖尿病食品)的飲食治療是控制總熱能的首要原則。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。碳水化合物需適量，膳食中的食物纖維、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、維生素(維生素食品)和無機鹽需充足，脂肪的攝入量應限止。

一、魚頭豆腐燒白菜 
原料：鰱魚頭1個、豆腐1合、白菜150克、青蒜約50克。 
調(diào)料：黃酒、醋、食鹽、味精、蔥、姜等調(diào)味品(調(diào)味品食品)。 
初加工：將鰱魚頭洗凈后中間劈開，豆腐切成小塊，白菜、青蒜切成一寸長的段，生姜切片，蔥結(jié)。 
烹調(diào)法：鍋中放入適量的清水，水開后放入魚頭，煮沸后撇去浮末，放入醋、黃酒，蔥段、姜片，蓋鍋用中火燒約10分種。待魚頭七、成熟時放入豆腐、加入食鹽調(diào)味，取出蔥結(jié)和姜塊，然后放入白菜。出鍋時撒入青蒜段，加入味精出鍋。

此菜分析：鰱魚的營養(yǎng)精華都集中在魚的頭部，魚頭含有蛋白質(zhì)以外，還含有人體極需要的兩種不飽和脂肪酸。豆腐富含高蛋白低脂肪和低糖，白菜和青蒜都是高維生素和高纖維素(纖維素食品)。

烹飪方法注意：魚頭中的鰓是呼吸器官﹐其中含有大量的污染物﹐做魚頭時千萬記得要把它剔除干凈。另外﹐魚頭一定要煮透方能食用。因為魚頭中已經(jīng)有一定量的脂肪了，所以在烹調(diào)中不必加油(油食品)，燒制得法味道同樣好吃。

二、西紅柿扁豆炒肉片 
原料：瘦豬肉50克，扁豆150克，西紅柿100克。 
調(diào)料：植物油少許，醬油、鹽、淀粉、蔥、姜、酒、味精各適量。 
初加工：將豬肉切成薄片，用淀粉上漿；把扁豆切成寸段在開水中燙一下，瀝去水分；西紅柿切成塊。 
烹調(diào)法：炒鍋先放入清水，燒開后投入肉片用筷子劃散撈也瀝水。炒鍋放入少量植物油燒熱先投入蔥姜爆一下出香后，再加入豇豆煸炒二分種，放入西紅柿續(xù)炒，加入酒、醬油、鹽、稍加水，放入肉片，用旺火滾片刻出鍋。
營養(yǎng)分析：此菜葷素結(jié)合，營養(yǎng)豐富。整款菜也屬于低脂肪和低糖菜譜。
烹調(diào)要點：在沸水鍋中投入肉片時，是以油代水的烹調(diào)法。水應是肉片比例的四分之三（投入肉片之后的水溫不能低于80度），否則易造成脫漿。扁豆在沸水中也要燙至八成熟。

希望以上內(nèi)容能夠讓患者們過一個安心的冬季，不在為吃啥而煩惱，讓你更加健康