很多人都知道，治療糖尿病很困難，遠(yuǎn)離糖尿病工作成了我們生活中不可缺少的，因此很多人對(duì)于糖尿病不了解。糖尿病是發(fā)生在很多人身上，嚴(yán)重威脅患者健康。苦瓜和糖尿病有什么關(guān)系呢

苦瓜營(yíng)養(yǎng)成份豐富，其中，Vc的含量居各種瓜類之首。據(jù)測(cè)定，每50克苦瓜中含蛋白質(zhì)0.45克、脂肪0.1克、碳水化合物1.5克、抗壞血酸(維生素C)42毫克、鈣9毫克。磷14.5毫克、鐵0.3毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等。

苦瓜治糖尿病，追溯到清代著名溫病學(xué)家王士雄，在他的食療著作《隨息居飲食譜》中記載：“豬油炒苦瓜”，認(rèn)為具有“清熱、養(yǎng)肝、明目、潤(rùn)脾、補(bǔ)腎功效。”《新中醫(yī)》雜志在1997年的第6期中有介紹，以苦瓜制劑治療糖尿病，有效率達(dá)到了79.31%。方法很簡(jiǎn)單：苦瓜曬干碾粉壓片(每片含苦瓜干粉 0.5克)，每日服3次，每次15-25片，餐前1小時(shí)服，2個(gè)月為1個(gè)療程。苦瓜為苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。

據(jù)分析：苦瓜中含有苦瓜素苷類、胡蘿卜甾醇、抗生育活性成分和植物胰島素等。藥理研究表明，苦瓜中有多種降糖成分，主要為萜類、植物甾醇、甾體類和肽類等。由于苦瓜中含有一種類似胰島素物質(zhì)，有降低血糖的作用，所以苦瓜是廣大糖尿病患者的理想保健食品。研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的苦瓜皂甙有非常明顯的降血糖作用，不僅有類胰島素樣作用，堪稱“植物胰島素”，而且有刺激胰島素釋放的功能。

據(jù)臨床觀察，用苦瓜皂甙制劑給Ⅱ型糖尿病患者口服治療，其降血糖總有效率可達(dá)到78.3%。從苦瓜中提取的植物胰島素對(duì)動(dòng)物的血糖有顯著的降低作用，該物與胰島素抗體放免結(jié)合率平均為100μg/mg，特別有價(jià)值的是彌補(bǔ)了動(dòng)物和人工合成胰島素在治療糖尿病(Ⅱ型)時(shí)口服給藥的不足。

物美價(jià)廉的苦瓜，不僅可以有效預(yù)防糖尿病，還可以預(yù)防其他老年性的疾病的出現(xiàn)，所以，無論是誰，都不應(yīng)該養(yǎng)成偏食的壞習(xí)慣，苦瓜并不“苦”，它對(duì)我們的幫助實(shí)在是太大了，而且，有很多烹飪的技巧，可以讓苦瓜吃起來更好吃。