美國的科學家們最近發(fā)現(xiàn)，啤酒中的啤酒花有助于預防前列腺癌。不過，研究人員在最新一期《癌癥簡訊》周刊上提醒說，人們不能因此就盲目地“在冰箱里塞滿啤酒”，因為啤酒中的啤酒花含量很低，得喝到17瓶以上才能達到發(fā)揮作用的“劑量”。

啤酒花中的防癌成分是一種名為黃腐醇的黃酮類化合物，它通過抑制前列腺表面細胞中的一種特定蛋白質來發(fā)揮防癌作用。這種蛋白質好比“信號開關”，可以“開啟”動物和人體內的多種癌細胞，其中就包括前列腺癌。 #p#副標題#e#

據(jù)介紹，人們早在1913年就從啤酒花中分離出了黃腐醇，但它的健康功效直到10年前才由俄勒岡州立大學助理教授弗雷德·史蒂文斯首先提出。2005年秋天，史蒂文斯在《植物化學》雜志上發(fā)表了關于黃腐醇的一份最新的研究報告，引起了國際醫(yī)學界的注意。

專家建議，這種物質對于癌癥的預防功效是十分值得重視的，制藥公司可以研發(fā)含黃腐醇的藥丸，研究人員也可提高啤酒花中黃腐醇的含量，比如德國科學家就開發(fā)出了一種新型啤酒，其黃腐醇含量是傳統(tǒng)啤酒的10倍。