炸醋肉是一種極具閩南特色的菜式，很多愛吃閩南菜的人都知道它。而大部分當(dāng)?shù)厝顺缘臅r(shí)候都會(huì)拿它直接蘸著甜辣醬、喼汁，或者芥末，用來(lái)下酒。這種家常菜也并不難做，只要按照一定步驟，你我都可以做出一份。那么，接下來(lái)，就來(lái)介紹一下這道菜的具體做法吧。

香炸醋肉的原料：瘦肉350克

香炸醋肉的配料：地瓜粉適量

香炸醋肉的調(diào)料：食鹽1茶勺、醋2湯勺、生抽1/2湯勺、料酒1/2湯勺

香炸醋肉的做法：

1、原料圖。

2、瘦肉洗凈切成小塊，放入大碗中。

3、加入所有調(diào)料，抓勻腌制2小時(shí)。

4、加入適量地瓜粉。

5、不要加水，慢慢抓勻。(開始的時(shí)候會(huì)覺得有點(diǎn)干，慢慢抓一會(huì)就好了)

6、鍋中熱油，油7成熱時(shí)，依次下入肉片。

7、炸至肉片表面微黃時(shí)撈出。

8、鍋中油再次燒至8成熱，倒入炸好頭遍的醋肉復(fù)炸一下至表面金黃即可。?

做完上述的步驟，一道富有閩南特色的炸醋肉就已經(jīng)做好了�？吹竭@里是不是已經(jīng)躍躍欲試了哪?如果您已經(jīng)記下上述的步驟了，那就快快準(zhǔn)備好材料，準(zhǔn)備在下一頓正餐時(shí)，給您家的餐桌加一道新的菜式吧。