豌豆是常見(jiàn)的食材，對(duì)這樣食材選擇，要先對(duì)它制作進(jìn)行了解，很多人對(duì)豌豆的制作方法并不是很清楚，制作豌豆不能隨意進(jìn)行，否則吃的時(shí)候，味道不會(huì)很好，炒豌豆是常見(jiàn)制作方法，這樣制作豌豆比較簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有損害，對(duì)炒豌豆的做法具體如何呢?

炒豌豆的做法：

胡蘿卜炒豌豆

材料：胡蘿卜200g，豌豆200g，老姜2片，鹽1茶匙(5g)，香醋1茶匙(5ml)，油2湯匙(30ml)

做法

1、胡蘿卜切成與豌豆大小相近的四方丁。之后將胡蘿卜丁和豌豆分別放入滾水中焯煮1分鐘，撈出。

2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入老姜片爆香，然后放入焯過(guò)的胡蘿卜丁、豌豆，爆炒至熟。調(diào)入香醋和鹽，翻炒均勻即可。

茭白炒豌豆

材料：茭白.，豌豆，蔥，鹽

做法

1.茭白去皮洗凈，切去老根。

2.將茭白切成滾刀塊，豌豆剝?nèi)テ?/p>

3.茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸，豌豆也用水焯一下

4.炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥末煸出香味，倒入茭白翻炒兩分鐘

5.鍋內(nèi)加入豌豆，放鹽，翻炒后，翻炒后倒入盤(pán)中即可。

炒豌豆苗

材料

主料：豌豆苗400克，

輔料：冬筍50克，

調(diào)料：植物油30克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克

做法

1.揀去豌豆苗中的雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水。

2.將冬筍去殼取肉洗凈，先切薄片，再切極細(xì)的絲。

3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒到油冒青煙是放入豆苗和冬筍絲迅速煸炒，隨即加入精鹽、白糖、味精和少許開(kāi)水，炒勻即出鍋裝盤(pán)，上桌供食。

在對(duì)炒豌豆的做法認(rèn)識(shí)后，制作炒豌豆的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是需要注意對(duì)豌豆吃的時(shí)候，也要適量進(jìn)行，豌豆具體排泄功效，吃的太多，對(duì)腸胃會(huì)有影響的，尤其是對(duì)有腸炎的患者，更是要注意這點(diǎn)的。