魚(yú)湯是很多人喜愛(ài)選擇，喝魚(yú)湯對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，這樣湯常喝，對(duì)提高身體免疫力效果非常不錯(cuò)，同時(shí)它適合各類(lèi)人群選擇，對(duì)中老年人也是可以放心選擇它的，那草魚(yú)頭豆腐湯的做法如何呢，制作這樣湯也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下，使得知道該如何制作最佳。

草魚(yú)頭豆腐湯的做法：

主料：草魚(yú)500克

輔料：豆腐(南)250克,青蒜2克

調(diào)料：料酒50克,鹽2克,醬油50克,白砂糖10克,豆瓣辣醬10克,大蔥10克,姜10克,味精5克,豬油(煉制)150克

草魚(yú)豆腐湯的做法：

1. 將草魚(yú)切成長(zhǎng)33毫米、厚17毫米的塊;

2. 豆腐切成同樣大小的塊;

3. 青蒜切成段;

4. 鍋內(nèi)放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚(yú)塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚(yú)上色;

5. 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克;

6. 煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右;

7. 見(jiàn)湯汁濃時(shí)再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草魚(yú)，又稱鯇魚(yú)、鰩魚(yú);

2. 中醫(yī)認(rèn)為草魚(yú)熟食有暖脾胃，補(bǔ)氣血的功效，可做滋補(bǔ)食療品;

3. 滋養(yǎng)保健身之保健湯肴;

4. 適用于體弱氣虛、食少羸瘦等癥。

在對(duì)草魚(yú)頭豆腐湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作草魚(yú)頭豆腐湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)草魚(yú)頭豆腐湯制作數(shù)量上，每次都是不能制作太多，這樣的湯是很難保存的，尤其是夏季草魚(yú)頭豆腐湯更是容易壞掉。